结论前置：印花税中的买卖合同（原购销合同）涵盖范围广泛，主要包括一般货物买卖合同、各具体行业涉及的货物购销合同，以及具有购销合同性质的凭证。但也有一些特定情况不属于应税范畴。

一、买卖合同的涵盖范围

1. 一般货物买卖合同

   • 包括供应、预购、采购、购销结合及协作、调剂、补偿、易货等合同。例如，甲企业向乙企业供应钢材，或丙企业与丁企业进行易货交易，所签订的合同均属于印花税应税的买卖合同。

2. 各具体行业涉及的货物购销

   • 工业企业：销售自己生产的产品以及购进生产所需的原材料、零部件等所签订的合同。如汽车制造企业销售汽车给经销商，或购进钢材、轮胎的合同。
   • 商业企业：从事商品批发、零售活动所签订的合同。包括商场从供应商处购进商品，以及将商品销售给企业（零售给个人通常无书面合同，不缴纳印花税）的合同。
   • 房地产开发企业：销售商品房与购房者签订的合同需按买卖合同缴纳印花税。但需注意，土地使用权出让书据、土地使用权和房屋等建筑物和构筑物所有权转让书据，按产权转移书据缴纳印花税。

3. 特殊补充

   • 出版单位与发行单位之间订立的图书、报刊、音像制品和电子出版物等的征订发行合同，也属于印花税的应税凭证范畴。

二、不属于买卖合同应税范畴的情况

1. 个人书立的动产买卖合同

   • 个人之间签订的动产买卖合同无需缴纳印花税。例如，个人之间的二手车买卖合同。

2. 管道运输合同

   • 尽管涉及货物的转移，但不属于印花税买卖合同的范畴。

3. 出版合同本身

   • 出版合同不属于印花税列举的应税凭证，因此不征收印花税。但印刷合同属于承揽合同，需缴纳印花税。

三、法律建议与注意事项

1. 准确判断合同性质

   • 企业在签订合同时，应准确判断合同性质，确保合同内容符合印花税法规定的应税凭证范围。对于不属于应税范畴的合同，也应注意区分，避免不必要的税负。

2. 及时缴纳印花税

   • 根据《中华人民共和国印花税法》的规定，相关当事人必须按照规定的税率和期限及时缴纳印花税。逾期未缴纳的，可能会面临税务机关的处罚。

3. 关注政策调整

   • 印花税政策可能会随时期变化而有所调整。因此，企业在实际操作中应关注政策的最新动态，确保准确理解和遵守相关税收规定。

4. 咨询专业人士

   • 鉴于税收法规和政策的不断调整和完善，建议在实际操作中咨询专业税务顾问或律师，以确保准确理解和遵守相关税收规定，避免法律风险和经济损失。

总结：印花税中的买卖合同涵盖范围广泛，但也有一些特定情况不属于应税范畴。企业在签订合同时，应准确判断合同性质，并依据法律法规及时缴纳印花税。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。