结论：民间借贷不还钱的情况，一般属于民事纠纷，而非诈骗。是否能告对方诈骗，关键在于判断借款人是否具有非法占有目的及是否实施了欺诈行为。
一、民间借贷的通常性质与处理方式
民间借贷是一种常见的民事法律关系，涉及自然人、法人及其他组织之间的资金融通。在多数情况下，当借款人未能按时偿还借款时，这主要被视为一种民事违约行为，而非刑事诈骗。这是因为，在许多案例中，借款人在借款时并没有非法占有出借人财物的主观故意，而是由于经营失败、资金周转困难等客观原因导致无法按时还款。
处理方式：
- 协商与调解：出借人首先应尝试与借款人进行友好协商，或通过人民调解委员会等第三方机构进行调解，以达成还款协议。
- 法律诉讼：若协商无果，出借人可以收集借据、收据、转账记录、聊天记录等相关证据，向法院提起民事诉讼，要求借款人偿还借款及利息。法院将根据事实和法律，判决借款人承担相应的民事责任。
二、可能构成诈骗的情形及判断标准
然而，如果借款人在借款时就存在非法占有目的，并采取虚构事实、隐瞒真相等手段骗取他人财物，且数额较大，则可能构成诈骗罪。具体表现包括：
- 虚构借款用途：借款人编造虚假的借款理由，如声称用于投资高收益项目，但实际上将借款用于个人挥霍或偿还其他债务，且无偿还意图。例如，借款人谎称有稳赚不赔的生意，向出借人借款后用于赌博，这种行为即涉嫌诈骗。
- 隐瞒真实情况：借款人故意隐瞒自己的财产状况、负债情况等关键信息，使出借人误以为其具备还款能力而提供借款。如借款人已身负巨额债务且资不抵债，但在向出借人借款时隐瞒这些情况，拿到钱后失踪，这也可能构成诈骗。
判断标准：
- 主观意图：借款人是否具有非法占有他人财物的故意。
- 客观行为：借款人是否实施了虚构事实、隐瞒真相等欺骗行为。
- 数额标准：根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理诈骗刑事案件具体应用法律若干问题的解释》，诈骗公私财物价值三千元至一万元以上、三万元至十万元以上、五十万元以上的，应当分别认定为刑法第二百六十六条规定的“数额较大”、“数额巨大”、“数额特别巨大”。
三、法律途径选择与建议
- 民事诉讼：对于不构成诈骗的借款纠纷，出借人应通过民事诉讼的方式追讨欠款。在提起诉讼前，出借人应准备好充分的证据材料，以证明借款事实和借款人的违约情况。
- 刑事报案：如果认为借款行为可能构成诈骗，出借人应及时向公安机关报案，由公安机关进行调查。如果公安机关认定构成诈骗罪，将依法追究借款人的刑事责任。同时，出借人也可以通过刑事附带民事诉讼要求返还被骗取的财物。
建议：
- 谨慎借款：在借款前，出借人应充分了解借款人的信用状况和还款能力，谨慎评估借贷风险。
- 签订合同：签订明确的借款合同，确保双方权利义务清晰明确，减少纠纷发生的可能性。
- 保留证据：在借贷过程中，出借人应保留好相关证据材料，如借据、转账记录、聊天记录等，以备不时之需。
四、法律依据
- 《中华人民共和国刑法》第二百六十六条：诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 《最高人民法院、最高人民检察院关于办理诈骗刑事案件具体应用法律若干问题的解释》：进一步明确了诈骗罪的数额标准和其他相关情节，为诈骗罪的认定提供了明确的法律依据。
综上所述，民间借贷不还钱的情况一般属于民事纠纷，但并非绝对不能构成诈骗。关键在于判断借款人是否具有非法占有目的及是否实施了欺诈行为。在处理此类问题时，出借人应根据具体情况选择合适的法律途径来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。