您好，关于子女不善养老人，在法律上如何定罪的问题，这确实是一个涉及多个法律层面的复杂情况。以下是我为您详细梳理的解答：

一、民事法律层面

首先，从民事法律的角度来看，子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务，这是《中华人民共和国民法典》明确规定的。如果子女不履行这一义务，特别是当父母缺乏劳动能力或生活困难时，父母有权要求子女给付赡养费。这包括经济上的供养、生活上的照料以及精神上的慰藉。如果子女拒绝支付赡养费或忽视对父母的生活照料和精神慰藉，父母可以向人民法院提起民事诉讼，要求子女履行这些义务。法院会根据具体情况，判决子女支付合理的赡养费或进行必要的生活照料。

二、行政法律层面

在行政法律层面，如果子女对父母的赡养义务履行不力，甚至存在虐待或实施家庭暴力的行为，那么根据《中华人民共和国老年人权益保障法》的规定，有关单位会给予批评教育。如果这些行为构成了违反治安管理行为，那么公安机关会依法给予治安管理处罚，如行政拘留、罚款等。

三、刑事法律层面

在刑事法律层面，如果子女的行为构成了遗弃罪，那么他们将面临刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十一条的规定，对于年老、年幼、患病或其他没有独立生活能力的人，负有扶养义务而拒绝扶养且情节恶劣的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。这里的“情节恶劣”通常指的是长期严重忽视赡养、恶意遗弃等极端行为，如将老人遗弃在无人照顾的场所，导致老人生活陷入极度困境。

四、道德教化与家庭调解

虽然法律提供了多种解决途径，但家庭和睦与亲情维系同样重要。在处理此类问题时，我们也应考虑道德教化和家庭调解等非法律手段。通过沟通与协商，寻求双方都能接受的解决方案，避免走到法律诉讼那一步，是更为理想的选择。

总结与建议

子女不善养老人不仅违反道德伦理，更触犯法律法规。在民事层面，老人有权通过法律途径维护自己的合法权益；在行政层面，子女可能面临批评教育或治安管理处罚；在刑事层面，若情节恶劣，子女还可能面临刑事处罚。因此，我强烈建议所有成年子女自觉履行赡养义务，不仅从经济上供养父母，还要在生活上给予照料和精神上提供慰藉。同时，社会也应加强对尊老爱幼传统美德的宣传和教育，共同营造和谐美好的家庭氛围和社会环境。