在遇到劳动纠纷时，劳动者可以寻求以下部门或机构的帮助来维护自己的合法权益：
企业内部调解机构：
- 机构名称：企业劳动争议调解委员会（若企业设有）。
- 职责：在双方当事人自愿的基础上，通过说服、疏导等方法，促使当事人达成调解协议。
- 优势：程序灵活、便捷，能较快达成和解协议，且有利于保持劳动关系的和谐稳定。若调解成功，双方可签订调解协议，该协议具有法律约束力。
劳动监察部门：
- 机构名称：如劳动监察大队，属于劳动行政部门的一部分。
- 职责：负责对用人单位遵守劳动保障法律、法规和规章的情况进行监督检查，依法纠正和查处违法行为，如拖欠工资、不缴纳社会保险、违反工作时间和休息休假规定等。
- 优势：处理程序相对简便、快捷，能及时制止和纠正用人单位的违法行为，且执法不收取费用。劳动者在发现用人单位存在违法行为时，可随时向劳动监察部门投诉。
劳动争议仲裁委员会：
- 职责：处理劳动争议的专门机构，对无法通过协商或调解解决的劳动纠纷进行裁决。
- 处理范围：包括因确认劳动关系、劳动合同订立、履行、变更、解除和终止等引发的争议，以及因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训、劳动保护、劳动报酬等发生的争议。
- 优势：仲裁程序相对简单、快捷，且裁决具有一定的法律效力。若一方不履行仲裁裁决，另一方可以申请法院强制执行。劳动者在申请仲裁时，需提交仲裁申请书、身份证明、被申请人注册登记资料及证据材料等。
人民法院：
- 职责：对劳动争议仲裁结果不服的案件进行审理和判决。
- 优势：法院的判决具有最终的法律效力，为当事人提供最具权威性的纠纷解决方案。若劳动者对仲裁裁决不服（除终局裁决外），可在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
处理流程建议：
- 初步尝试：劳动者在遇到劳动纠纷时，首先应尝试与企业内部调解委员会沟通，寻求和解。若企业未设立调解委员会或调解无果，可继续下一步。
- 行政投诉：若用人单位存在违法行为（如拖欠工资、未依法缴纳社会保险等），劳动者可向劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。
- 劳动仲裁：若劳动监察部门无法解决问题，或劳动者选择直接申请仲裁，可向劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。仲裁是处理劳动纠纷的重要法定程序，大部分劳动纠纷需先经过仲裁。
- 司法诉讼：对劳动仲裁结果不服的，劳动者可在规定时间内向人民法院提起诉讼。法院将按照民事诉讼程序进行审理，并作出具有最终法律效力的判决。
额外建议：
- 在整个过程中，劳动者都可以向工会寻求法律咨询和帮助。工会作为劳动者的代表组织，能够提供专业的法律支持，增强劳动者在纠纷解决过程中的议价能力。
- 劳动者在维护自己权益的同时，也应注意保留相关证据材料，如劳动合同、工资条、工作证等，以便在需要时提供证明。
面对劳动纠纷，劳动者应根据具体情况选择合适的部门和机构来寻求帮助。记住，遇到劳动纠纷不要慌，一步步来，总能找到合适的解决办法。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。