即使三年诉讼期过了，欠钱的人不还钱，也并不意味着就完全没办法了，仍然有一些途径可以尝试追讨债务。以下是从不同角度为你详细分析的情况：

1. 诉讼时效中断与重新计算：

   • 中断情形：如果在三年诉讼时效期间内，你曾向债务人主张过权利（如发送催款通知、提起诉讼等），或者债务人同意履行债务（如签署还款计划、承认欠款等），那么诉讼时效会中断，并从中断时起重新计算三年。这意味着，如果存在这些情况，你的诉讼时效可能并未过期。
   • 重新计算：例如，如果你在借款到期后的第二年向债务人发送了催款通知，并且债务人签收了该通知，那么诉讼时效就会从签收之日起重新计算三年。

2. 债务人自愿履行：

   • 自愿还款：即使诉讼时效已经过期，如果债务人自愿履行债务，那么他仍然需要按照约定还款。诉讼时效的过期并不影响债务本身的合法性，只是可能影响你通过法律途径强制债务人还款的能力。
   • 书面确认：如果债务人愿意还款，最好要求他出具书面确认文件，如还款计划、欠条等，以证明他承认欠款并愿意还款。

3. 其他法律途径：

   • 申请支付令：如果债务人承认欠款但拒绝还款，你可以向法院申请支付令。支付令是一种督促债务人履行债务的法律文书，如果债务人在规定期限内不提出异议也不履行债务，你可以向法院申请强制执行。
   • 提起诉讼（尽管时效可能过期，但仍有胜诉可能）：在某些情况下，即使诉讼时效已经过期，你仍然可以提起诉讼。如果债务人没有提出诉讼时效抗辩，或者法院认为你的起诉有合理理由（如债务人长期隐匿、逃避债务等），法院可能会支持你的诉讼请求。但需要注意的是，这种情况下的胜诉概率可能较低，且需要承担一定的诉讼风险。

4. 协商与调解：

   • 协商还款：在诉讼时效过期后，你仍然可以尝试与债务人协商还款事宜。通过友好沟通，双方可以达成还款协议，从而避免法律纠纷。
   • 调解解决：如果协商无果，你可以考虑寻求第三方调解机构的帮助。调解机构可以协助双方进行沟通协商，促成还款协议的达成。

行动建议：

• 收集证据：无论选择哪种途径追讨债务，都需要收集充分的证据来证明债务的存在和债务人的违约行为。这些证据可能包括借款合同、转账记录、催款通知、债务人承认欠款的书面文件等。
• 咨询专业律师：在追讨债务的过程中，如果遇到法律难题或不确定如何操作，建议及时咨询专业律师。律师可以根据你的具体情况提供针对性的法律建议和帮助。

最后需要强调的是，虽然诉讼时效的过期可能给你追讨债务带来一定的困难，但并不意味着就完全没有办法了。通过合理运用法律途径和协商调解等方式，你仍然有可能追回欠款。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。