针对您提出的关于16岁之前参加工作工龄认定的问题，这是一个涉及劳动法规和工龄计算的重要事项。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，根据《国营企业招用工人暂行规定》(国发[1986]77号)文件的相关规定，企业招用工人时，工人必须年满十六周岁。这是企业招用工人的基本条件之一，也是保障未成年人权益的重要法规。该规定第六条明确指出：“企业招用工人，必须具备的基本条件是：年满十六周岁，身体健康，具有初中以上文化程度，现实表现好。”同时，第十三条也强调：“企业招用工人，必须严格按照本规定执行。凡违反本规定招收的工人，一律无效，情节严重的，应当追究有关人员的行政责任。”

基于上述规定，对于未满16周岁就参加工作的企业工人，其参加工作时间应自年满16周岁之日起计算。这意味着，尽管您可能在16岁之前就开始了工作，并且档案中也有当时劳动局签发的劳动合同，但在计算工龄时，仍然需要从您年满16周岁的那一天开始算起。

针对您提到的具体情况，即您1987年12月参加工作时未满16周岁，但现在到社保政务大厅窗口办理退休手续时被告知要减去一年工龄，这是符合上述规定的。社保局在计算工龄时，必须遵循相关法律法规，确保工龄计算的准确性和合法性。因此，尽管您当时签发的劳动合同有劳动局的盖公章，且在当时可能是合法的，但在计算工龄时，仍然需要按照现行规定执行。

至于您询问的社保局是否有相关文件支持这一做法，我可以告诉您，社保局在计算工龄时，主要依据的是国家相关的劳动法规和政策文件。上述提到的《国营企业招用工人暂行规定》就是其中之一。此外，社保局还会根据具体的退休政策和计算方法来确定您的工龄和退休待遇。

综上所述，对于16岁之前参加工作的工龄认定问题，应遵循国家相关法律法规的规定，从年满16周岁之日起计算参加工作时间。希望这个解答能够帮助您更好地理解工龄计算的相关规定和政策。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询。