面对医生故意伤害病人的严重情况，受害者及其家属需要采取一系列依法、有序的措施来维护自身合法权益。以下是一份详细的处理指南：

一、紧急处理与证据收集

1. 确保医疗救助：首要任务是确保受伤病人得到及时有效的医疗救治，以减轻伤害并防止病情进一步恶化。

2. 保留病历资料：立即复印并封存所有相关病历，包括门诊病历、住院记录、检查报告等。这些资料是证明医疗行为的重要凭证，对于后续的法律追责至关重要。

3. 收集视听资料：如果可能，获取现场监控视频、手机拍摄的视频或照片等直观证据。这些资料能够直接展示伤害行为的发生过程，为法律追责提供有力支持。

4. 记录证人证言：请求在场医护人员、患者家属或病友提供书面或口头证言，证实伤害行为。证人证言是法律追责中的重要证据之一，能够增强案件的可信度。

二、向相关部门投诉与举报

1. 向医院投诉：向医院医务科或投诉管理部门提交书面投诉，详细说明事件经过，要求医院进行调查处理。医院作为医疗行为的直接管理者，有责任对涉事医生进行内部调查和处理。

2. 向卫生行政部门举报：如果医院未积极回应或处理结果不满意，可以向当地卫生健康委员会等卫生行政部门举报。卫生行政部门有权对医疗机构和医护人员进行监管和处罚，能够推动问题的解决。

三、法律追责

1. 追究刑事责任：

   • 如果医生故意伤害行为构成犯罪（如故意伤害罪），受害者或其家属应立即向公安机关报案。
   • 公安机关将迅速介入调查，收集证据，并根据调查结果采取相应的法律措施。
   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体将受到相应的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。

2. 寻求民事赔偿：

   • 受害者可以提起民事诉讼，要求医生和医院承担民事赔偿责任。
   • 赔偿范围包括但不限于医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金、精神损害抚慰金等合理费用。
   • 医疗损害鉴定结论将作为赔偿诉讼的重要依据，因此受害者应积极申请医疗事故鉴定。

3. 行政责任追究：

   • 卫生行政部门可对涉事医生进行行政处罚，如暂停执业、吊销执业证书等。
   • 情节严重的，医生还可能面临行业禁入等处罚，这将对其职业生涯产生严重影响。

四、注意事项与预防措施

1. 保持冷静与理性：在整个处理过程中，受害者及其家属应保持冷静和理性，通过合法途径维权，避免采取过激行为。

2. 及时咨询专业律师：由于法律追责过程复杂且专业性强，建议受害者及其家属及时咨询专业律师，以获取更具体的法律指导和帮助。

3. 关注时效问题：注意各类法律程序的时效要求，如报案时效、诉讼时效等，确保在规定时间内提起诉讼或申请鉴定等。

4. 加强社会监督与预防：公众应积极参与医疗行业的监督，发现医生存在不当行为时及时向相关部门举报。同时，医疗机构和卫生行政部门应建立健全投诉举报机制、医疗事故鉴定机制和责任追究机制等，确保患者权益得到有效保障。此外，还应加强对医生的职业道德教育和法律法规培训，提高其职业素养和法律意识，从源头上减少此类事件的发生。

综上所述，面对医生故意伤害病人的情况，受害者及其家属应依法、有序地采取相应措施，通过法律途径维护自身合法权益。同时，也呼吁医疗机构加强内部管理，提高医疗服务质量，确保患者安全。