在确定通过微信等电子方式订立的合同的签订地时，我们主要依据的是合同成立的相关法律规定以及司法实践中的认定标准。以下是对这一问题的详细解答：

一、合同成立的基本规则

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人订立合同可以采取要约、承诺方式或者其他方式。要约是希望与他人订立合同的意思表示，而承诺则是受要约人同意要约的意思表示。承诺生效的地点即为合同成立的地点。在采用数据电文形式（如微信）订立合同的情况下，如果收件人有主营业地，则主营业地为合同成立的地点；如果没有主营业地，则其住所地为合同成立的地点。当然，如果当事人另有约定，则按照其约定执行。

二、微信订立合同的签订地确定

在通过微信订立合同的具体实践中，合同签订地的确定往往与“最后一方有效确认地”紧密相关。以您提供的案例为例：

1. 合同协商与签订过程：山东某电机有限公司与江西某机电设备有限公司通过微信沟通签订了《电机购销合同》。合同首先由江西某机电设备有限公司盖章、法定代表人签字后，通过微信发送至山东某电机有限公司法定代表人微信。山东某电机有限公司法定代表人打印出来签字并加盖公司印章后，再通过微信发送给江西某机电设备有限公司。

2. 合同成立地点：根据上述过程，合同在山东某电机有限公司盖章时成立。因此，按照“最后一方有效确认地”的原则，合同签订地应为山东某电机有限公司的住所地，即山东省临清市。

三、司法实践中的认定标准

司法实践中，法院在认定通过微信等即时通讯工具订立合同时的合同签订地时，通常会考虑以下因素：

1. 合同成立的关键环节：即哪一方是最后完成合同确认（如盖章、签字）的一方。

2. 便于查明事实与平衡诉讼成本：将合同签订地认定为最后一方有效确认地，不仅符合法律关于承诺生效的规定，也便于法院查明事实、平衡双方诉讼成本。

3. 稳定司法预期：这种认定标准为日益频繁的线上商事活动提供了稳定的司法预期，有助于维护市场秩序和公平竞争。

四、建议与注意事项

为避免此类管辖权争议，建议当事人在签订合同时关注以下要点：

1. 明确交易对象身份：在交易开始前，尽量获取并确认对方的真实身份信息，如公司全称、法定代表人、身份证号等。

2. 善用“约定管辖”：在合同中明确约定管辖法院，可以直接写明“因本合同发生的争议，由原告住所地人民法院管辖或由XXX人民法院管辖”。约定的法院必须与争议有实际联系，如被告住所地、合同履行地、合同签订地、原告住所地、标的物所在地等。

3. 完整保存证据：务必妥善保存完整的微信聊天记录，确保记录能够清晰展示合同内容的协商过程，特别是关于货物、价款、数量、交货地点等核心要素的约定，以及最终达成一致（即承诺）的过程。

综上所述，通过微信等电子方式订立的合同的签订地，通常根据“最后一方有效确认地”的原则来确定。在签订合同时，当事人应明确交易对象身份、善用“约定管辖”条款，并完整保存相关证据，以避免潜在的管辖权争议。