辅警饮酒被辞退是否合法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、合法辞退的情形
违反规章制度：
- 如果辅警的饮酒行为违反了单位明确的规章制度，且该规章制度是合法制定并已向辅警公示或告知的，那么单位有权依据规章制度对辅警进行辞退。例如，单位规章制度中明确规定“辅警在工作期间或执行任务前不得饮酒，违反者将予以辞退”，且辅警确实违反了这一规定。
造成严重后果：
- 如果辅警的饮酒行为导致了严重后果，如影响工作执行、造成安全事故、损害单位形象等，单位有权根据相关法律法规或规章制度对辅警进行辞退。这种情况下，辞退行为通常被视为合法且必要的。
二、可能不合法辞退的情形
规章制度不合法或未公示：
- 如果单位的规章制度本身不合法，或者虽然合法但未向辅警公示或告知，那么单位不能依据该规章制度对辅警进行辞退。因为辅警在不知情的情况下违反了规章制度，其权益应得到保护。
辞退程序不合法：
- 即使辅警的饮酒行为违反了规章制度或造成了严重后果，但如果单位在辞退过程中未遵循法定程序，如未提前通知、未听取辅警的申辩等，那么辞退行为也可能被视为不合法。
饮酒行为未达辞退标准：
- 如果辅警的饮酒行为并未达到单位规章制度中规定的辞退标准，或者该行为并未对工作造成实质性影响，那么单位无权对辅警进行辞退。
三、法律建议
审查规章制度：
- 辅警在面临辞退时，应首先审查单位的规章制度是否合法、是否已公示或告知，以及自己的饮酒行为是否确实违反了规章制度。
了解辞退程序：
- 辅警应了解单位辞退自己的程序是否合法，包括是否提前通知、是否听取了自己的申辩等。如果程序不合法，辅警有权提出异议。
寻求法律援助：
- 如果辅警认为自己的权益受到侵害，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自己的合法权益。
总结来说，辅警饮酒被辞退是否合法，需根据具体情况来判断。如果辅警的饮酒行为违反了合法且已公示的规章制度，并造成了严重后果，且单位在辞退过程中遵循了法定程序，那么辞退行为通常是合法的。反之，则可能不合法。辅警在面临辞退时，应了解自己的权益和单位的规章制度，必要时寻求法律援助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。