劳动者离职后，对于劳动争议申请仲裁的时效期间一般为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。但需注意特殊情况下时效的中断、中止以及劳动关系存续期间的特殊规定。以下是对这一结论的详细解释：

一、一般时效规定

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。这一时效期间从劳动者知道或者应当知道其权利被侵害之日起开始计算。例如，若员工离职时公司未支付最后一个月的工资，则从离职之日起，员工应知晓自己的权利受到侵害，此时起算一年的仲裁时效。

二、时效中断

在仲裁时效期间内，如果发生以下情形，仲裁时效会发生中断，并重新计算一年：

1. 劳动者向用人单位主张权利：如员工离职后持续向公司追讨欠薪。
2. 劳动者向有关部门请求权利救济：如向劳动监察部门投诉。
3. 用人单位同意履行相关义务：如公司承诺支付工资或经济补偿。

这些行为都表明劳动者在积极维护自己的权益，因此仲裁时效会从中断时起重新计算。

三、时效中止

若因不可抗力或者其他正当理由（如重大疾病等），当事人不能在本条第一款规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效会中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。例如，员工在仲裁时效期间内因重大疾病住院治疗，无法申请仲裁，则在住院治疗期间时效中止，病愈出院后时效继续计算。

四、劳动关系存续期间的特殊规定

对于劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬而发生的争议，劳动者申请仲裁不受上述一年仲裁时效期间的限制。但是，一旦劳动关系终止，劳动者应在劳动关系终止之日起一年内提出仲裁申请。例如，若公司在员工在职期间长期拖欠工资，只要员工未离职，他可以随时申请仲裁追讨工资；但若员工离职，则需在离职后一年内提出申请。

五、其他劳动争议的时效处理

对于除拖欠劳动报酬外的其他劳动争议，如未签订劳动合同的双倍工资差额、违法解除劳动合同的赔偿金等，通常从权利被侵害之日起算一年时效。若劳动者离职，也应在离职后一年内提出仲裁申请。

六、建议与注意事项

1. 及时维权：劳动者在离职后面对劳动争议时，应及时了解自己的权利是否被侵害，并在规定的时效期间内申请仲裁。
2. 保留证据：劳动者应积极保留相关证据，如工资条、劳动合同、离职证明等，以便在仲裁过程中证明自己的主张。
3. 咨询专业律师：虽然我在这里为你提供了详细的法律解释，但每个案件的具体情况都有所不同。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。

总结：劳动者在离职后面对劳动争议时，应了解并遵守劳动仲裁的时效规定，及时维护自己的合法权益。同时，要注意时效的中断、中止以及劳动关系存续期间的特殊规定，以确保自己的仲裁申请能够得到受理并得到有效处理。