结论：摩托车卖给别人但未过户，出了事故责任一般由实际使用人（即买方）承担，但原车主（即卖方）在特定情况下也可能需承担一定责任。以下从不同角度详细分析：

一、一般原则：实际使用人承担责任

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因租赁、借用等情形机动车所有人、管理人与使用人不是同一人时，发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，由机动车使用人承担赔偿责任；机动车所有人、管理人对损害的发生有过错的，承担相应的赔偿责任。在摩托车买卖未过户的情况下，虽然车辆的所有权可能尚未正式转移，但买方作为实际使用人，对车辆具有实际的控制权和使用权。因此，在发生交通事故时，一般应由买方承担赔偿责任。

二、原车主可能承担责任的情形

尽管买方是实际使用人，但原车主在以下情况下也可能需承担一定责任：

1. 车辆存在缺陷或故障：如果原车主在出售车辆时明知车辆存在缺陷或故障，且该缺陷或故障是导致事故发生的原因之一，那么原车主可能需要承担相应的赔偿责任。

2. 未履行告知义务：如果原车主在出售车辆时未向买方告知车辆的重要信息，如车辆曾发生过重大事故、存在严重安全隐患等，且这些信息对事故的发生有直接影响，那么原车主也可能需承担一定责任。

3. 买方无驾驶资格或醉酒驾驶：如果原车主明知买方无驾驶资格或醉酒驾驶而仍然将车辆出售给对方，那么原车主在事故中可能需承担一定的过错责任。

三、建议与注意事项

1. 及时办理过户手续：为了避免不必要的法律纠纷和风险，建议在摩托车买卖后及时办理过户手续，确保车辆的所有权和使用权得到合法转移。

2. 保留相关证据：在出售车辆时，建议保留好相关的交易记录、车辆状况说明等证据，以便在发生纠纷时能够证明自己的清白和无辜。

3. 了解买方情况：在出售车辆前，建议对买方的驾驶资格、驾驶习惯等进行一定的了解，确保车辆不会被用于非法或危险的活动。

4. 咨询专业律师：如果对于摩托车买卖未过户后的责任承担问题存在疑问或担忧，建议及时咨询专业律师，以便获得更具体、更专业的法律建议和指导。

总结：摩托车卖给别人但未过户，出了事故责任一般由实际使用人承担。但原车主在特定情况下也可能需承担一定责任。因此，在摩托车买卖过程中，建议及时办理过户手续，并保留好相关证据，以降低法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。