当超市因各种原因（如经营不善、倒闭或开除员工等）导致员工劳动合同解除时，员工的赔偿问题是一个涉及多方面权益的重要议题。以下是对此问题的详细解答，旨在为您提供清晰、全面且具有深度的指导。
一、超市倒闭导致员工劳动合同解除的赔偿
经济补偿：
- 法律依据与补偿标准：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，超市倒闭时需对员工进行经济补偿。补偿标准为员工在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资。这里的“月工资”指员工在劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。
- 特殊情况处理：若员工月工资高于当地上年度全口径城镇单位就业人员平均工资三倍，经济补偿标准将按职工月平均工资三倍的数额支付，且支付年限最高不超过十二年。若超市未提前三十日通知员工解除劳动合同，还需额外支付一个月工资作为代通知金。若超市解除劳动合同程序违法，则需支付赔偿金，标准为经济补偿的二倍。
- 支付流程与方式：超市应在解除劳动合同时一次性支付经济补偿，通常通过银行转账等方式直接支付到员工工资账户。
工资和福利待遇结算：
- 超市应结清员工的所有应得工资，包括基本工资、绩效工资、加班工资等。
- 对于未休年假、未支付的加班费或其他福利待遇，超市也应按照相关规定折算成工资支付给员工。
社会保险缴纳：
- 超市需确保员工的社会保险缴纳至劳动合同解除或终止当月，以保障员工的社保权益。
维权途径：
- 员工可与超市管理层就赔偿问题进行友好协商。
- 若协商不成，可向当地劳动仲裁机构提出仲裁申请，请求超市支付工资、经济补偿金等。
- 在特定情况下，如仲裁结果不满意，员工还可以通过法律诉讼途径进一步维护自身合法权益。
二、超市开除员工导致的赔偿
合法解除且无需赔偿的情形：
- 试用期不符合录用条件、严重违反规章制度、严重失职或营私舞弊、与其他用人单位建立劳动关系且对完成超市工作任务造成严重影响、劳动合同无效、被依法追究刑事责任等情况下，超市解除劳动合同无需支付经济补偿金。
合法解除但需支付经济补偿的情形：
- 协商一致解除且由超市提出解除动议、无过失性辞退（如员工患病或非因工负伤医疗期满后不能从事原工作、不能胜任工作经过培训或调整工作岗位后仍不能胜任、劳动合同订立时的客观情况发生重大变化致使合同无法履行且双方未能就变更合同内容达成协议）、经济性裁员等情况下，超市需支付经济补偿金。
违法解除需支付赔偿金的情形：
- 若超市违反《中华人民共和国劳动合同法》规定解除劳动合同（如无正当理由随意开除员工或未遵循法定程序解除劳动合同），员工有权要求继续履行劳动合同或要求超市按照经济补偿标准的二倍支付赔偿金。
三、综合建议
- 了解法律法规：员工应充分了解《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，以便在权益受到侵害时能够及时维权。
- 保留证据：在劳动合同解除过程中，员工应保留好相关证据（如工资条、劳动合同、解除劳动合同通知书等），以便在需要时提供证明。
- 寻求专业帮助：若员工与超市就赔偿问题产生争议且无法自行解决，可寻求专业法律人士的帮助或向当地劳动监察部门投诉。
综上所述，超市倒闭或开除员工时，员工的赔偿问题涉及多个方面。超市应依法履行赔偿义务，员工也应了解自身权益并积极维权。希望以上解答能对您有所帮助。