在固定单价合同中，若工程量超出约定比例（如15%），结算方式需结合合同条款、法律规定及行业惯例综合判断。以下是具体分析：

1. 优先审查合同条款

• 核心依据：固定单价合同的核心是“单价固定，按实结算工程量”。若合同明确约定“工程量增减超过一定比例（如15%）时，单价可调整”，则按合同约定执行。
• 常见条款类型：
  • 单价调整条款：例如约定“工程量增加超过15%时，超出部分单价按市场价或双方协商调整”。
  • 总价封顶条款：约定工程量增减不导致总价超过某一限额（如±10%），超出部分由一方承担风险。
  • 无调整条款：若合同未约定调整机制，则可能需按原单价结算，但超出部分可能触发其他法律规则（如显失公平）。

2. 合同无约定时的法律规则

• 《民法典》第533条（情势变更）：
  • 若工程量剧增（如因设计变更、不可抗力等）导致继续按原单价结算显失公平，受影响方可与对方重新协商；协商不成，可请求法院或仲裁机构变更或解除合同。
  • 适用条件：需证明工程量变化非商业风险，且继续履行对一方明显不公平。
• 行业惯例与公平原则：
  • 参考《建设工程工程量清单计价规范》（GB 50500-2013）第9.6.2条：工程量偏差超过15%时，可调整综合单价（如调整材料费、人工费等）。
  • 法院可能结合行业惯例，判决对超出部分单价进行合理调整，以平衡双方利益。

3. 实务操作建议

• 步骤一：立即核对合同条款，确认是否有调整机制或风险分担约定。
• 步骤二：若合同无约定，收集证据证明工程量变化的原因（如设计变更、业主指令等）及对成本的影响。
• 步骤三：与对方协商，提出调整单价的合理依据（如市场价、成本增加证明等）。
• 步骤四：协商不成时，可依据《民法典》或行业规范，通过诉讼/仲裁主张调整单价。

4. 风险提示

• 若合同明确排除调整权（如约定“无论工程量如何变化，单价不变”），则可能需按原单价结算，但极端情况下可主张合同条款显失公平（需严格符合法律要件）。
• 及时固定证据（如变更通知、施工日志、成本凭证等），避免因证据不足导致败诉。

总结：工程量超出15%时，首先按合同约定处理；无约定时，可依据法律或行业规范主张调整单价，但需结合具体证据和案件事实。建议根据合同条款和实际情况，选择协商或法律途径解决。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体案件细节。