如果残疾人被单位辞退，这确实是一个需要细致处理的问题，我会从法律角度和实际操作层面为您详细解答。
首先，从法律层面来看，用人单位不能随意辞退残疾人。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，如果劳动者患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作的，用人单位可以解除劳动合同，但必须提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资，并且需要按照法律规定支付经济补偿。然而，在残疾人被辞退的情况下，我们需要特别关注以下几点：
是否构成就业歧视：如果残疾人能够正常履行工作职责，且其残疾并不影响工作表现，那么用人单位以残疾为由辞退员工可能构成就业歧视，这是违法的。如您提供的案例中，小周虽然患有肢体残疾，但并不影响其从事焊工工作，且一直正常履职，因此公司以隐瞒残疾为由辞退他，被法院认定为违法解除劳动合同。
是否支付经济补偿：如果用人单位确实需要辞退残疾人，且符合法律规定的条件（如医疗期满后不能从事原工作或另行安排的工作），那么用人单位应当支付经济补偿。经济补偿的标准通常按照劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。
接下来，从实际操作层面来看，如果您作为残疾人被单位辞退，您可以采取以下步骤来维护自己的权益：
收集证据：首先，您需要收集与辞退相关的所有证据，包括辞退通知、劳动合同、工作表现证明、医疗证明（如果适用）等。这些证据将有助于您在后续的法律程序中证明自己的权益。
与用人单位协商：在收集到足够证据后，您可以尝试与用人单位进行协商，要求用人单位撤销辞退决定或支付相应的经济补偿。如果协商无果，您可以考虑采取法律手段。
申请劳动仲裁：您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求裁决用人单位支付违法解除劳动合同的赔偿金或经济补偿。劳动仲裁委员会将根据双方提供的证据和法律规定进行裁决。
提起诉讼：如果对劳动仲裁结果不满意，您还可以向法院提起诉讼，要求法院判决用人单位承担相应的法律责任。
最后，我想强调的是，残疾人享有与其他公民平等的就业权利。用人单位应当尊重和保护残疾人的就业权益，不得实施就业歧视。如果您在就业过程中遇到任何不公平待遇或违法行为，请及时寻求法律援助或向相关部门投诉举报。希望这些信息能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。