在离婚起诉中，一般情况下不能直接查到对方开宾馆的记录，因为这涉及到个人隐私权。但在特定条件下，可以依法向法院申请调查取证。以下是对此问题的详细分析：

一、隐私保护与一般情况下的限制

1. 隐私保护原则：

   • 宾馆住宿记录属于个人隐私信息，受到《民法典》、《个人信息保护法》等法律法规的严格保护。这些法律旨在保护公民的隐私权，防止个人信息被滥用。
   • 普通公民，包括离婚诉讼中的一方当事人，未经法定程序和授权，无权擅自查询他人的宾馆住宿记录。

2. 酒店义务：

   • 酒店等住宿场所也有明确的法律义务保护客人的隐私，不会随意向他人透露住宿记录。这是酒店行业的基本规范，也是法律对公民隐私权的具体体现。

二、特定条件下的依法查询

1. 申请法院调查取证：

   • 合理怀疑与重要性：在离婚诉讼中，如果一方有合理的怀疑，认为对方存在与他人同居等可能影响离婚财产分割、子女抚养权判定等重大过错行为，并且这些证据对案件审理具有重要意义，那么可以向法院提出申请，请求法院调查取证。
   • 法院审核与批准：法院会对申请进行严格审查，包括申请的合理性、必要性以及与案件的关联性。如果法院认为申请符合法律规定和案件审理的需要，就会依法向相关宾馆或酒店管理部门发出调查令，要求其提供住宿记录。

2. 申请公安机关协助调查（特殊情况）：

   • 在涉及重婚等可能涉嫌刑事犯罪的情况下，公安机关有权依法进行调查。当事人可通过向公安机关报案等方式，请求在调查过程中获取相关信息。但这种情况在离婚诉讼中较为罕见，且需严格遵守法律程序。

三、合法收集证据的建议与注意事项

1. 遵守法律法规：

   • 任何证据的收集都必须严格遵守法律法规，不得侵犯他人的合法权益。非法收集的证据不仅可能无效，还可能导致法律责任。

2. 结合其他证据：

   • 即使获得了对方的宾馆住宿记录，也不一定能够充分证明对方存在法律上认定的过错行为。因此，需要结合其他证据（如通话记录、照片、证人证言等）形成完整的证据链，才可能在离婚纠纷中对案件处理起到实质作用。

3. 谨慎行事：

   • 在离婚诉讼中，应谨慎行事，避免采取过激或非法的手段来收集证据。这不仅可能损害自己的形象，还可能影响案件的审理结果。

四、实际操作中的建议

• 明确需求：在决定申请调查取证前，应明确自己的需求，即需要证明什么事实、这些事实对案件审理的重要性等。
• 准备充分：向法院提出申请时，应准备充分的证据材料来支持自己的申请，如初步的证据线索、与案件的关联性说明等。
• 配合法院工作：如果法院准许了调查取证申请，应积极配合法院的工作，提供必要的协助和信息。

总结来说，在离婚起诉中，虽然不能直接查询对方开宾馆的记录，但在特定条件下可以依法向法院申请调查取证。如果你有相关需求或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和指导。