公司调整工作时间是否违法，需结合具体情况判断，以下是一些关键分析角度：
合法调整工作时间的情形
- 双方协商一致：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作时间。若公司因业务需求等合理原因需调整工作时间，并与员工进行了充分沟通且获得同意，此行为合法。例如，公司因紧急项目与员工协商后，员工同意短期内调整工作时间，待项目完成后恢复，此情况不违法。
- 存在法定特殊情形：依据《中华人民共和国劳动法》第四十二条，在自然灾害、事故等威胁劳动者生命健康和财产安全，或生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障需紧急处理的情况下，用人单位有权临时改变工作时间，且不受一般工时限制。例如，供水公司因水管爆裂需紧急抢修，临时安排员工提前上班，此行为符合法律规定。
- 符合工时制度且保障休息权：调整后的工作时间需符合国家关于工时制度的规定，即每日工作时间不超过八小时、每周工作时间不超过四十四小时，且用人单位应保证劳动者每周至少休息一日。若调整后的工作时间未超出法定标准，且保障了员工的休息权，则调整行为合法。
违法调整工作时间的情形
- 未经协商擅自变更：公司未与员工协商，单方面改变工作时间，违反了劳动合同的约定及《劳动合同法》的相关规定。劳动合同中明确的工作时间条款不得擅自变更。例如，公司未提前告知员工，突然改变工作时间，员工有权拒绝这种不合理的变更。
- 违反工时制度和加班规定：即使经过协商，但若调整后的工作时间违反了国家关于工时制度和加班的规定，同样属于违法行为。例如，用人单位调整工作时间，导致员工每日工作时间超过十小时，连续一个月加班超时，且未支付加班费，此行为违反了法律规定。
- 损害员工权益：调整工作时间明显不合理，给员工生活、身心健康带来重大不利影响，且缺乏合理解释和补偿措施，也构成违法调整。
员工权益保护途径
- 沟通与协商：员工应先与公司进行沟通协商，尝试解决争议。
- 投诉与仲裁：若协商不成，员工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。在投诉或申请仲裁时，员工需提供相关证据，如劳动合同、工作时间调整通知、加班记录等。
- 法律途径：在必要时，员工还可以通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起诉讼。
总结与建议：
公司调整工作时间是否违法，需综合考虑是否遵守了相关法律法规、是否与劳动者协商一致、是否保障了劳动者的合法权益等因素。作为员工，在面对公司调整工作时间时，应首先了解自己的权益和法律规定，与公司进行充分沟通协商。若公司调整行为违法或不合理，员工应积极采取措施维护自己的权益，如向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。
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