在农村建房过程中，工人受伤后的赔偿标准是一个涉及多个法律知识点和赔偿项目的复杂问题。以下是对这一问题的详细解答：
一、确定赔偿责任主体和法律关系
首先，需要明确工人与房主或包工头之间的法律关系，这决定了赔偿责任的主体。
雇佣关系：如果工人由房主直接雇佣，双方形成雇佣关系。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，提供劳务一方因劳务受到损害，应根据各自过错承担相应的责任。这意味着房主和工人需按过错比例分担责任。
承揽关系：如果房主将建房工程承包给包工头，工人由包工头雇佣，则房主与包工头为承揽关系，包工头与工人为雇佣关系。在这种情况下，工人受伤通常由包工头赔偿。但是，如果房主存在选任过失，比如承包给无资质或安全生产条件的包工头，房主也需承担相应责任。
二、赔偿项目及标准
赔偿项目及标准根据受伤情况的不同而有所差异，主要分为一般伤害、因伤致残和因伤死亡三种情况。
（一）一般伤害（未致残）
医疗费：包括治疗所需的全部合理费用，如住院费、手术费、药品费等，需依据医疗机构出具的收款凭证确定。
误工费：根据工人的误工时间和收入状况计算。有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，参照当地相同或相近行业上一年度职工的平均工资计算。
护理费：根据护理人员的收入或雇佣护工的市场价格确定，同时考虑护理人数和护理期限。
交通费：包括工人及其必要陪护人员因就医或转院治疗发生的费用，需以正式票据为凭。
住宿费：如工人需在外地就医并住宿，应支付合理的住宿费用。
住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。
营养费：根据受害人伤残情况，参照医疗机构的意见确定。
（二）因伤致残
除上述一般伤害赔偿项目外，还包括以下项目：
残疾赔偿金：根据伤残等级和受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准计算，同时考虑年龄因素。
残疾辅助器具费：按普通适用器具的合理费用标准计算，特殊需要可参照配制机构意见。
被扶养人生活费（已计入残疾赔偿金）：根据扶养人丧失劳动能力程度，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费支出标准计算，同时考虑被扶养人的年龄和生活来源。
（三）因伤死亡
除一般伤害赔偿项目外，还包括以下项目：
丧葬费：按受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额计算。
死亡赔偿金：按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准，考虑年龄因素计算。
精神损害抚慰金：综合考虑侵权人的过错程度、侵权行为后果、受诉法院所在地平均生活水平等因素确定。
三、处理建议
在处理农村建房工人受伤赔偿案件时，建议采取以下措施：
明确责任归属：首先确定赔偿责任主体和法律关系，考虑雇主是否提供了必要的安全措施，工人是否存在过错等。
收集证据：及时收集并保存与受伤情况相关的证据，如医疗记录、费用单据、证人证言等。
寻求专业帮助：由于赔偿标准涉及多个法律知识点和赔偿项目，建议寻求专业律师的帮助，以确保合法权益得到妥善维护。
协商与诉讼：在明确责任归属和赔偿项目后，可以尝试与责任方进行协商，达成赔偿协议。如果协商不成，可以向法院提起诉讼，通过法律途径解决争议。
综上所述，农村建房工人受伤后的赔偿标准是一个复杂而细致的问题，需要综合考虑法律关系、责任归属、受伤情况等多个因素。通过全面了解并正确应用相关法律知识，可以更有效地维护伤者的合法权益。