当您与别人发生冲突且对方先动手时，处理此类事件需要综合考虑法律责任、伤害程度以及调解与和解的可能性。以下是我为您详细梳理的处理步骤和建议：

一、法律责任认定

1. 先动手方的责任：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，先动手殴打他人或故意伤害他人身体的，将面临五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款的处罚。若造成对方轻伤及以上后果，还可能触犯《中华人民共和国刑法》中的故意伤害罪，面临更严厉的刑事处罚。

2. 后动手方的责任：

   • 如果您是在遭受攻击后进行防卫，需确保您的防卫行为符合正当防卫的条件。正当防卫不应明显超过必要限度，否则您也可能需要承担一定的法律责任。

3. 双方共同责任：

   • 如果无法明确区分先后动手顺序，或者双方均存在主动攻击行为，那么公安机关将根据各自过错程度和实际损害结果来分担责任。

二、伤害程度评估与处理

1. 轻微伤及以下：

   • 如果伤害未达到轻伤标准，公安机关将依据治安处罚程序进行处理，可能对行为人处以拘留、罚款，并责令其赔偿您的医疗费、误工费等损失。

2. 轻伤及以上：

   • 如果伤害达到刑事立案标准，案件将进入刑事诉讼流程。加害方除了需要承担刑事责任外，还需通过附带民事诉讼赔偿您的经济损失。此时，伤情鉴定将由专业的法医机构依据医学规范作出。

三、调解与和解途径

1. 治安调解：

   • 对于因民间纠纷引起的轻微打架斗殴，公安机关可以组织双方进行调解。如果双方能够达成协议，那么将不予处罚；如果调解不成或者协议不履行，那么将依法进行处罚。

2. 民事和解：

   • 无论案件是否进入刑事程序，您都可以通过协商、人民调解委员会或者法院诉讼来主张民事赔偿。赔偿项目包括医疗费、护理费、精神损害抚慰金等法定项目。

3. 刑事和解（特定情形）：

   • 在部分轻微刑事案件中，如果加害人能够真诚悔罪并积极赔偿，获得您的谅解，那么司法机关可以依法从宽处理。但这一途径需要严格遵循刑事诉讼法规定的适用范围和程序要求。

四、实际操作建议

1. 保持冷静：

   • 在冲突发生时，尽量保持冷静，避免情绪失控导致事态升级。

2. 及时报警：

   • 如果对方先动手且情况严重，应立即报警并保护好现场，等待警察到来处理。

3. 收集证据：

   • 如果可能的话，尽量收集现场证据，如照片、视频、目击者证言等，以便后续维权。

4. 寻求法律援助：

   • 如果您对法律程序不熟悉或者感到困惑，可以寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保障。

希望以上建议能够对您有所帮助。在处理此类事件时，请务必保持冷静和理性，依法维护自己的权益。