结论前置：学徒是否可以不给工资，不能一概而论，需根据具体情况判断。通常情况下，学徒在工作期间是有工资的，但具体是否有工资以及工资数额会受到合同约定、实际劳动关系以及特殊情况的影响。以下从不同角度进行详细分析：

一、基于法律规定的工资权益

根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。同时，该法第三条也明确指出，劳动者享有取得劳动报酬的权利。因此，从法律角度来看，学徒作为劳动者，只要提供了正常劳动，就有权获得相应的劳动报酬。这一原则同样适用于学徒，无论其是否处于学习阶段。

进一步地，《中华人民共和国劳动合同法》中关于试用期工资的规定也为我们提供了一定的参考。该法规定，劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并且不得低于用人单位所在地的最低工资标准。尽管学徒期与试用期并非完全等同，但在保障学徒劳动报酬方面，这一规定仍具有一定的指导意义。

二、基于合同约定的工资情况

1. 有明确约定的情况：

   • 如果学徒与用人单位之间签订了明确的书面合同，并约定了工资数额和支付方式，那么用人单位应当按照合同约定支付工资。
   • 在某些传统手工艺行业或其他特定情况下，学徒和用人单位之间可能会有明确的约定，比如在学习初期主要以学习技能为主，不获取工资而是以获取食宿等其他形式的福利替代。这种约定在不违反法律法规的强制性规定的前提下是有效的。但一旦学徒实际参与工作操作并为单位创造价值时，通常还是应当支付工资。

2. 无明确约定的情况：

   • 如果学徒与用人单位之间没有签订书面合同，或者合同中没有明确约定工资数额和支付方式，那么学徒的工资权益可能更加模糊。在这种情况下，学徒的工资数额可能需要根据实际情况和双方的关系来判断，如参考本单位相同或相近岗位劳动者的工资标准。

三、特殊情况下的工资支付

1. 学徒未提供实际劳动或劳动没有价值：

   • 如果学徒未提供实际劳动或劳动没有价值，且用人单位有充分证据证明此点，那么用人单位可能基于公平原则不支付其工资。但这种情况较为罕见，且用人单位需要承担举证责任。

2. 学徒违反约定擅自离职：

   • 如果学徒违反约定擅自离职，且用人单位能证明因此遭受了损失，那么工资支付可能会受到影响。但用人单位扣发工资应合理，至少需支付学徒实际工作期间的基本劳动报酬。

3. 学徒未达支付条件或违反单位规章制度：

   • 若学徒未按照约定完成相应的工作任务、学习要求，或者存在违反单位规章制度等情况，导致不满足获取工资的条件，单位可能会按照事先的约定不支付或扣减部分工资。但这种做法需要有明确的依据和合理的尺度，并且要符合法律规定，否则可能构成违法行为。

四、维权途径与建议

1. 首先尝试协商：

   • 学徒应与用人单位进行沟通，要求其支付应得的工资。在沟通过程中，学徒应保持冷静和理性，同时注意保留好聊天记录、通话录音等证据。

2. 向劳动行政部门投诉：

   • 若协商无果，学徒可以向当地的劳动行政部门（如劳动监察大队）进行投诉。投诉时需准备身份证明、劳动关系证明材料以及工资未发放的证据等。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动行政部门的调查和处理未能有效解决问题，学徒可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请仲裁需注意时效要求，并提交仲裁申请书及相关证据。

4. 向法院提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁结果仍不能满足学徒的诉求，或者用人单位不履行劳动仲裁裁决，学徒可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，学徒需遵循法院的程序要求，并按照规定提交相关材料和证据。

总结与建议：学徒在工作期间是否有工资以及具体数额，主要取决于双方的合同约定和实际的劳动关系。为了确保自己的权益，学徒在与用人单位建立关系时，应尽可能签订明确的书面合同，并详细约定工资、工作时间、工作内容等关键条款。同时，学徒也应了解自己的法律权益，并在必要时通过协商、投诉、仲裁和诉讼等途径来维护自己的合法权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。