离职证明在离职过程中扮演着非常重要的角色，它不仅是您与原用人单位劳动关系结束的正式凭证，也是您未来求职、办理相关手续时不可或缺的文件。下面我将详细解释为什么离职需要开离职证明，以及离职证明的具体用途。

首先，离职证明是证明您与原用人单位已经解除劳动关系的法律文件。根据《劳动合同法》的规定，用人单位在解除或终止劳动合同时，必须出具解除或终止劳动合同的证明，也就是我们通常所说的离职证明。这份证明能够清晰地表明您与原用人单位的劳动关系已经终结，避免未来可能出现的法律纠纷。

其次，离职证明也是您按照正常手续办理离职的证明。它证明了您已经完成了离职前的所有工作交接和手续办理，是您职业操守和责任心的一种体现。在求职过程中，新用人单位往往会要求您提供离职证明，以确认您已经与前雇主妥善解决了所有问题，可以安心地投入到新的工作中。

再者，离职证明对于您申请失业金或应聘新的职位也至关重要。根据《失业保险条例》的规定，离职证明是劳动者进行失业登记的必备条件。没有离职证明，您可能无法办理失业登记，进而无法享受失业待遇。同时，在应聘新职位时，离职证明也是您工作经历和职业素养的重要证明，能够增加您求职的成功率。

此外，离职证明还可以用于转您的人事关系、社保、公积金等。在离职后，您需要将人事关系、社保、公积金等从原用人单位转移到新的单位或个人账户中。这时，离职证明就是您办理这些转移手续的重要依据。

至于为什么入职新公司要交离职证明，这主要是为了避免新用人单位在招用尚未解除劳动合同的劳动者时，对原用人单位造成经济损失而承担连带赔偿责任。新用人单位通过要求您提供离职证明，可以确认您已经与前雇主解除了劳动关系，从而降低了自身的法律风险。

如果原公司不开具离职证明，这是违法的行为。您可以通过劳动仲裁部门提出申诉，要求公司出具。同时，在求职过程中，如果新公司要求您提供离职证明而您暂时无法提供，可以先向新公司解释清楚情况，并写一个承诺函将其它证明材料及承诺函交给新公司保管。如果新公司接受这样的处置方式，并在您签劳动合同入职后，就不能以您没有上家公司的离职证明而随意开除您。

综上所述，离职证明在离职过程中具有非常重要的意义和作用。它不仅是您与原用人单位劳动关系结束的凭证，也是您未来求职、办理相关手续时不可或缺的文件。因此，在离职时，请务必要求原用人单位出具离职证明，并妥善保管好这份文件。