大学生打暑假工签订劳动合同是否有影响，需根据具体情况来判断，但总体而言，签订合同是保障双方权益的重要手段。以下从不同角度为你详细分析：

一、合同签订的必要性

1. 明确双方权利义务：无论大学生暑假工的性质如何，签订合同都能清晰界定用人单位与大学生之间的权利义务。比如，合同中可以明确约定工作内容、工作时间、劳动报酬等关键条款，避免后续因理解不一致而产生纠纷。
2. 保障合法权益：在遇到拖欠工资、工作环境恶劣等问题时，合同是维权的重要依据。大学生可以依据合同条款，通过合法途径如劳动仲裁或诉讼来维护自己的权益。

二、合同类型及适用情况

1. 非全日制用工合同：

   • 适用情况：如果大学生从事的是工作时间灵活，每天不超过4小时，每周累计不超过24小时的兼职工作，如快餐店、奶茶店等场所的兼职，可以签订非全日制用工合同。
   • 合同要求：虽然非全日制用工可以订立口头协议，但为明确双方权益，建议签订书面劳务协议。

2. 全日制劳动合同：

   • 适用情况：如果大学生在企业等单位从事相对稳定、持续的工作，工作时间和全职员工基本一致，如通过正规招聘渠道进入工厂参与生产线工作，则应当签订全日制劳动合同。
   • 合同要求：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

3. 实习协议：

   • 适用情况：如果大学生暑期打工属于勤工俭学性质，且是基于学校与用人单位的合作安排，以实习实践为目的参与工作，可以签订实习协议。
   • 合同要求：实习协议应明确实习目的、内容、时间、报酬（如有）、双方权利义务等，以保障实习大学生的合法权益。这种情况下一般不视为就业，未建立劳动关系。

三、不签订合同可能带来的风险

1. 权益受损：如果没有签订合同，一旦发生劳动争议，如工资拖欠、工伤事故等，大学生可能因缺乏证据而难以维护自己的权益。
2. 法律责任：对于用人单位而言，不签订劳动合同可能面临法律责任。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

四、签订合同的注意事项

1. 仔细审查合同条款：在签订合同前，大学生应仔细阅读合同条款，确保自己完全理解并同意其中的内容。特别是关于劳动报酬、工作时间、劳动保护等方面的条款，应格外关注。
2. 保留证据：在履行合同过程中，大学生应注意保留相关证据，如工作记录、工资支付凭证等。这些证据在发生争议时将起到重要作用。
3. 及时维权：如果发现自己的合法权益受到侵害，大学生应及时向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

总结来说，大学生打暑假工时，应根据具体情况签订相应类型的合同或协议，以确保自身权益得到有效保障。在签订合同时，应仔细阅读条款内容，确保双方权利义务明确无误。如果你在签订合同或履行合同过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。