急辞扣7天工资是否违法，需分情况讨论：
若劳动合同或公司规章制度中有明确规定，且该规定不违反法律法规的强制性规定：
- 一般来说，劳动合同或公司规章制度是双方自愿达成的协议，具有法律约束力。如果其中明确规定了员工急辞（即未提前通知或未按照规定程序辞职）需要扣除一定天数的工资作为违约金或赔偿金，并且这一规定没有违反《劳动合同法》等法律法规的强制性规定（如未超过法定限额、未侵犯员工基本权益等），那么公司扣除7天工资的行为可能被视为合法。但需要注意的是，即使合同或制度中有此规定，扣除的工资数额也不应过高，且应与员工急辞给公司造成的实际损失相匹配。根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失，经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
若劳动合同或公司规章制度中没有明确规定，或规定违反法律法规的强制性规定：
- 如果劳动合同或公司规章制度中没有关于急辞扣除工资的规定，或者该规定违反了法律法规的强制性规定（如扣除工资数额过高、侵犯员工基本权益等），那么公司扣除7天工资的行为就是违法的。在这种情况下，员工有权要求公司返还被扣除的工资，并可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
法律建议：
- 对于员工而言，在辞职前应仔细阅读劳动合同和公司规章制度，了解其中关于辞职和工资扣除的规定。如果认为公司的规定不合理或违法，可以与公司进行协商或寻求法律援助。
- 对于公司而言，应制定合法合理的规章制度，并明确告知员工。在扣除员工工资时，应确保扣除的数额和原因都符合法律法规的规定，以避免引发劳动争议和法律风险。
可能后果：
- 如果公司违法扣除员工工资，员工有权要求公司返还被扣除的工资，并可能获得相应的经济补偿。同时，公司还可能面临劳动监察部门的处罚和声誉损失。
总结：急辞扣7天工资是否违法，取决于劳动合同或公司规章制度中的规定以及这些规定是否违反法律法规的强制性规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。