结论前置：若要起诉公司没有签订劳动合同，你需要准备一系列能够证明劳动关系存在、入职时间以及工资待遇等核心事实的证据。以下是从不同角度为你详细分析的证据类型及收集建议：

一、直接证明劳动关系的证据

1. 工资支付记录：

   • 银行流水（显示公司账户转账，备注为“工资”或类似字样）。
   • 工资条（需有公司盖章或负责人签字，明确显示工资构成和发放日期）。
   • 示例：若你的银行流水中每月固定日期收到“XX公司”的转账，且备注为“工资”，这可以直接证明你与公司之间存在劳动关系。

2. 工作证/服务证：

   • 包含公司名称、员工姓名、职位等信息的工作证或服务证。
   • 最好有公司公章或照片，以增加证据的可信度。

3. 考勤记录：

   • 电子打卡记录（截图需保留时间戳，显示打卡地点和公司名称）。
   • 纸质签到表（拍照或复印，需有公司相关人员签字确认）。
   • 注意：若通过钉钉、企业微信等APP打卡，可申请个人使用记录作为证据。

4. 招聘相关文件：

   • 录用通知（邮件、短信或书面形式，明确记录录用职位和入职时间）。
   • 入职登记表（需体现公司认可并存档，可要求公司提供复印件或拍照留存）。

5. 同事证言：

   • 其他员工的书面陈述或录音（需辅助其他客观证据，如工作证、考勤记录等，以增加证言的可信度）。

二、间接证明劳动关系的证据

1. 工作安排与沟通记录：

   • 工作邮件（显示公司邮箱地址，内容涉及工作安排和任务分配）。
   • 微信/短信聊天记录（需明确双方身份及工作内容，如上级通过企业微信安排任务）。

2. 代表公司对外活动的证据：

   • 业务合同（签署人处注明员工身份，或合同中有员工参与的相关条款）。
   • 名片（显示公司名称、职位和联系方式）。
   • 授权委托书（公司授权员工代表公司处理特定事务的书面文件）。

3. 社保缴纳记录：

   • 社保局打印并盖章的社保清单（显示公司为你缴纳社保的情况）。
   • 若公司通过第三方代缴社保，缴费单位名称可作为关联证据。

三、证明入职时间和工资待遇的证据

1. 入职时间：

   • 录用通知书和入职登记表是证明入职时间的关键证据。
   • 若公司拒绝提供复印件，可在劳动仲裁或诉讼中申请法院责令公司提供。

2. 工资待遇：

   • 工资条和工资发放记录不仅证明了你的工资标准，还关系到双倍工资差额的具体数额计算。
   • 示例：若你的工资条显示每月工资为5000元，且公司未与你签订劳动合同，则你有权要求公司支付自入职第二个月起的双倍工资差额。

四、补充证据与注意事项

1. 视听资料：

   • 职场环境录像（显示公司办公场所和你的工作状态）。
   • 与公司负责人的对话录音（需合法取得，不得剪辑，内容涉及工作安排、工资协商等）。

2. 电子数据：

   • 公司内部系统的工作日志、项目文档（需保留原始载体，如电脑硬盘、云存储等）。

3. 注意事项：

   • 在收集所有证据时，必须遵守法律法规，不得采用非法手段获取证据。
   • 妥善保存证据原件，确保证据的真实性、关联性和完整性。
   • 若证据不足或存在争议，可考虑通过劳动仲裁程序请求公司举证（例如考勤记录由用人单位保管）。

五、法律依据

• 《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
• 《中华人民共和国劳动法》第十六条规定：劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。建立劳动关系应当订立劳动合同。

分析与建议：在起诉公司未签订劳动合同时，你应首先尽可能全面地收集上述证据，以确保能够充分证明劳动关系的存在、入职时间以及工资待遇等核心事实。随后，你可以根据相关法律法规向劳动仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，你应详细陈述事实，并提交所收集的证据材料，以支持自己的主张。若证据确凿且法律依据明确，你通常能够成功维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。