结论：进厂签劳动合同是否影响应届毕业生身份，需结合签约时间、合同性质、社保缴纳情况、档案转递状态及地区政策等多方面因素综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、签约时间与合同性质的影响
毕业前签约：
- 实习协议：若以实习生身份签署且未缴纳社保，通常不影响应届生身份。例如，某大三学生在寒暑假与用人单位签订实习协议，毕业后仍可正常参加校招。
- 正式劳动合同：若在毕业前签订正式劳动合同，且合同明确约定了劳动关系和社保缴纳等条款，可能被视为已就业，从而影响应届生身份的认定。但部分政策允许毕业生在离校前签订就业协议或劳动合同，只要未办理就业手续（如档案转移、社保缴纳），仍可保留应届生身份至毕业当年年底或择业期内。
毕业后签约：
- 一旦毕业后签订劳动合同并缴纳社保，通常会被视为已落实工作单位，失去应届生身份。但部分地区对“择业期”（通常为两年）内的毕业生仍提供应届生待遇，需结合当地政策判断。
二、社保缴纳的关键作用
社保是判定就业状态的核心依据，直接影响应届生身份的认定。
- 缴纳社保：若签订劳动合同后开始缴纳社保，很可能被视为已就业，从而影响应届生身份。
- 未缴纳社保：若签订劳动合同但未缴纳社保，且在择业期内，一般仍可被视为应届生。
三、档案与报到证管理的影响
档案和报到证的管理状态也是判断应届生身份的重要因素。
- 档案仍在学校或人才市场：若档案仍在学校或当地人才市场，且未办理就业报到手续，可维持应届生身份。
- 档案已转递至用人单位：若档案已转递至用人单位，并办理了就业报到手续，则可能被视为已就业，失去应届生身份。
四、地区与单位政策的差异
不同地区和不同用人单位对于应届生身份的认定标准可能存在差异。
- 地区政策：部分地区对“择业期”内的毕业生提供应届生待遇，而部分地区则可能取消这一政策，以首次参保时间为准。
- 单位规定：部分单位对签订劳动合同后的应届生身份有明确的规定和限制，如公务员考试中的“当年应届生”要求。
五、实操建议
- 签约前核查条款：在签订劳动合同时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于社保缴纳、档案转接等方面的约定，避免因默认勾选或不了解条款而导致身份丧失。
- 保留关键证明材料：保存未缴纳社保的书面证明、暂缓派遣申请表、学信网未就业截图等文件，以备不时之需。
- 主动咨询权威部门：向学校就业指导中心、目标单位人事部门或当地人社局咨询应届生身份的认定标准，确保自己的权益得到保障。
总结：进厂签劳动合同是否影响应届毕业生身份，是一个复杂且需综合考虑多方面因素的问题。在做出决策前，建议你充分了解相关政策和单位规定，以便在就业与保留应届生身份之间找到平衡点。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。