您好，关于您提出的“育儿假三周岁当年过了生日是否可以休”的问题，以下是根据相关政策规定给出的详细解答：

育儿假的享受条件与期限：

根据《辽宁省人口与计划生育条例》以及江苏省卫生健康委员会的相关解释，子女在3周岁之前的夫妻，双方每年分别享受累计10天的育儿假。这里的“3周岁之前”是指自子女出生之日起的36个月内，也就是说，育儿假是按照孩子每周岁生日内来计算的，满三周岁生日时育儿假即止。

关于三周岁当年过了生日是否可以休：

1. 如果孩子在三周岁生日之前已经享受了当年的育儿假：那么在孩子三周岁生日之后，您就不再享有该年度的育儿假了，因为育儿假是在孩子每周岁生日内享受的，且不结转至下个周年。

2. 如果孩子在三周岁生日之前未享受或未完全享受当年的育儿假：理论上，您仍然有权在孩子三周岁生日之前（包括生日当天之前的合理时间内，具体需根据单位规定或双方协商）享受剩余的育儿假。但需要注意的是，一旦孩子过了三周岁生日，按照政策规定，您就不再享有该年度的育儿假了。不过，实际操作中，如果因特殊情况（如单位工作安排、个人原因等）导致您未能在孩子三周岁生日前休完育儿假，建议您与用人单位进行协商，看是否能够给予一定的灵活处理。

额外说明：

• 育儿假可以一次性使用，也可以分次使用，但应当在周年内使用完毕。
• 国家法定休假日不计入育儿假。
• 每年的育儿假不按照子女数量叠加享受。
• 用人单位应依法制定规章制度明确职工育儿假使用的流程和规则，没有规章制度规定的，由职工与用人单位根据实际情况协商确定。

综上所述，如果孩子在三周岁生日之前您未享受或未完全享受当年的育儿假，理论上您仍有机会在生日前享受剩余假期，但一旦过了生日，按照政策规定您就不再享有该年度的育儿假了。不过，具体操作还需根据您所在单位的规章制度或双方协商结果来确定。希望这个解答能够帮助到您，如有其他疑问，请随时咨询。