结论：年休假期间高温补贴是否扣除，不能一概而论，需根据具体情况判断。以下是详细分析：
一、核心原则明确
年休假性质：年休假是劳动者依法享有的带薪休假权利，旨在保障劳动者的身心健康和工作生活平衡。在年休假期间，劳动者虽不实际工作，但劳动关系依然存在，且应享受与正常工作期间相同的工资收入，这包括各项基本的工资福利待遇。
高温补贴性质：高温补贴是用人单位为补偿劳动者在高温环境下额外劳动消耗而发放的津贴。其发放主要依据劳动者所处的工作环境温度是否达到当地规定的标准，如35℃以上（含35℃）高温天气从事室外露天作业，或工作场所温度无法降低到33℃以下（不含33℃）等。
二、不同情形下的处理规则
年休假期间未处于高温环境作业
- 若劳动者在年休假期间选择休息或处于非高温环境中（如空调室内），且未实际从事高温作业，那么从高温补贴的发放目的来看，此时劳动者并未因高温环境产生额外的劳动消耗，因此用人单位通常无需支付该时段的高温补贴。
年休假期间仍处于高温环境作业（特殊情况）
- 对于某些特殊工作岗位，如户外巡逻、高温车间待命等，即使劳动者在年休假期间也可能需要在高温环境中待命或工作。在此情况下，若劳动者确实承受了高温环境的不利影响并符合领取高温补贴的条件（如工作环境温度达到当地规定标准），那么用人单位应按规定发放高温补贴。不过，这种情况相对较少，且需要具体证据支持。
劳动合同或公司规章制度的规定
- 劳动合同或公司规章制度中可能包含关于年休假期间高温补贴的具体规定。若其中有明确条款指出休假期间要暂停或扣除高温补贴，且这些规定合法、合理且不损害劳动者合法权益（如已通过民主程序制定并公示等），则应按照相关规定执行。
- 若劳动合同或规章制度中无此类规定，或规定不明确、不合法（如未经民主程序制定、未公示等），则劳动者在休年休假时理应继续享受原有的工资福利待遇，包括高温补贴。因为根据《职工带薪年休假条例》的规定，职工在年休假期间享受与正常工作期间相同的工资收入。
三、实际操作建议
- 劳动者：在休年休假前，应仔细查阅自己的劳动合同和公司规章制度，了解相关权益和待遇的规定。如遇争议或不确定的情况，可及时与用人单位进行沟通协商；必要时，可向我咨询以维护自己的合法权益。
- 用人单位：应遵守相关法律法规和政策规定，确保劳动者的合法权益得到保障。在制定劳动合同或公司规章制度时，应明确年休假期间高温补贴的发放规则，并确保这些规则合法、合理且不损害劳动者合法权益。
总结：年休假期间高温补贴是否扣除，需根据劳动者在休假期间的实际情况及劳动合同、公司规章制度的具体规定来确定。在保障劳动者合法权益的前提下，应确保规定的合理性和合法性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。