针对您提出的“查出食品过期是警告还是罚款”的问题，这主要取决于具体的违法情节以及相关法律法规的规定。
一般情况下，销售过期食品不会直接给予警告处罚。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，对于经营超过保质期的食品，县级以上人民政府食品安全监督管理部门会采取一系列严厉的行政措施。这些措施主要包括：
没收违法所得与物品：监管部门会没收违法所得以及违法生产经营的食品、食品添加剂，同时可能还会没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
罚款：罚款的力度取决于违法生产经营的食品、食品添加剂的货值金额。如果货值金额不足一万元，将并处五万元以上十万元以下罚款；如果货值金额一万元以上，将并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
吊销许可证：在情节严重的情况下，监管部门还可能会吊销相关许可证，以进一步惩戒违法行为。
然而，也存在一些特殊情况。如果食品经营者能够履行进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源，那么可以免予处罚（但不符合食品安全标准的食品仍会被依法没收）。另外，虽然销售过期食品本身一般不会直接给予警告处罚，但在食品安全管理领域，如果经营者存在其他违反规定但情节相对较轻的行为，监管部门是有可能对其实施警告等行政处罚的。不过，这并非针对销售过期食品这一单一行为的常规处罚措施。
建议与指导： 为了避免不必要的法律风险和经济损失，食品经营者应严格遵守食品安全规定，确保不销售过期或变质的食品。这包括建立健全的进货查验制度，确保所售食品的质量与安全，以及积极配合监管部门的检查与监督。通过合规经营，不仅能够有效保护消费者的权益，也能维护自身的良好信誉和持续发展。
综上所述，查出食品过期一般面临的是罚款等严厉行政措施，而非单纯的警告处罚。但具体处罚还需根据违法情节和法律法规来判断。