针对您提出的“职务侵占不到3万怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、刑事责任分析

根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，职务侵占罪的入罪数额标准通常为三万元以上（部分地区或特定情境下可能有更高标准，但普遍以三万元为基准进行考量，且存在地区差异，有观点指出部分情况下入罪标准为6万元，但此处我们基于普遍认知的三万元标准进行阐述）。因此，当职务侵占的数额不到3万元时，一般不构成职务侵占罪，公安机关不会将此作为刑事案件立案侦查，涉事员工不会被追究刑事责任。

二、民事责任追究

1. 单位权利：尽管职务侵占行为不构成犯罪，但从民事法律角度来看，该行为仍侵犯了单位的财产权益。单位有权通过民事诉讼要求侵占人返还被侵占的财物，并赔偿因侵占行为给单位造成的经济损失。

2. 证据收集：在提起民事诉讼前，单位需要收集充分的证据，如财务记录、业务往来文件、视听资料及证人证言等，以证明侵占行为的存在及损失的具体数额。

3. 诉讼程序：单位需向有管辖权的人民法院提起诉讼，并按照法定程序进行审理和判决。一旦法院判决侵占人承担民事责任，侵占人需依法履行赔偿义务。

三、企业内部处理与行政处罚

1. 内部调查与处理：

   • 内部调查：公司或组织在发现职务侵占行为后，应首先进行内部调查，收集相关证据，以确认事实并为后续处理提供依据。
   • 与当事人沟通：在掌握一定证据后，公司应与涉嫌职务侵占的员工进行沟通，了解其解释和意见，确保处理的公正性。

2. 纪律处分：根据内部规章制度，公司可对实施职务侵占行为的员工进行纪律处分，如警告、罚款、降职、撤职或解除劳动合同等。在处理过程中，公司应遵循合法、合理、公正的原则，并确保员工的知情权和申诉权得到保障。

3. 行政处罚：虽然职务侵占不到3万元不构成刑事犯罪，但如果该行为违反了相关的行政法规或规定，如《治安管理处罚法》等，还可能受到行政处罚，如罚款、拘留等。这取决于具体的行政法规和监管机构的裁定。

四、综合建议

1. 加强内部控制：公司应加强内部控制和监督机制，建立健全的财务管理制度和审计制度，及时发现并处理职务侵占等违规行为。

2. 增强法律意识：员工应增强法律意识，遵守职业道德和法律法规，不利用职务之便侵占公司财物。

3. 及时咨询法律：如果您或您所在的公司遇到了类似的问题，建议尽快咨询专业的法律顾问或律师，以便获取更具体的法律建议和帮助，确保合法权益得到有效维护。

综上所述，职务侵占不到3万元虽然不构成刑事犯罪，但仍需严肃对待。公司应通过民事诉讼、内部纪律处分或行政处罚等方式追究责任，并加强内部控制和监督机制以防止类似行为再次发生。