针对工程款拖欠8年未给的情况，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 明确诉讼时效问题：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。但需注意，若您在拖欠发生后曾向对方主张过权利（如催款、协商等），则诉讼时效可能从中断时重新计算。因此，您需要首先确认是否存在诉讼时效中断或中止的情形，以判断您的债权是否仍在法律保护期限内。
   • 若诉讼时效已过，您仍可尝试通过协商、调解等方式解决纠纷，但对方可能以此为由拒绝履行付款义务。此时，您可能需要考虑其他非诉讼途径或接受部分损失。

2. 收集并整理证据：

   • 合同文件：包括工程承包合同、补充协议等，证明双方存在工程承包关系及约定的付款条款。
   • 履约证据：如工程验收报告、结算单、发票等，证明您已按合同约定完成工程并应获得相应工程款。
   • 催款记录：包括书面催款通知、邮件、短信、微信聊天记录等，证明您曾多次向对方主张权利，有助于诉讼时效的中断或证明对方存在恶意拖欠。
   • 证人证言：如有目击者或知情人士，可请其出具证言，证明工程款拖欠的事实及金额。

3. 选择合适的解决途径：

   • 协商：首先尝试与对方进行友好协商，寻求达成还款协议或分期付款方案。
   • 调解：若协商无果，可寻求第三方调解机构（如行业协会、人民调解委员会等）的帮助，通过调解解决纠纷。
   • 仲裁：若合同中约定了仲裁条款，或双方事后达成仲裁协议，可向约定的仲裁机构申请仲裁。
   • 诉讼：若其他途径均无法解决问题，且诉讼时效未过，可向人民法院提起诉讼，要求对方支付拖欠的工程款及可能产生的利息、违约金等。

4. 诉讼过程中的注意事项：

   • 准备充分的证据：在诉讼过程中，证据是关键。您需要确保所提交的证据真实、合法、有效，并能充分证明您的主张。
   • 注意诉讼程序：遵循法院的诉讼程序，按时提交诉状、证据材料，参加庭审等。
   • 考虑财产保全：为防止对方转移财产，您可在诉讼前或诉讼过程中向法院申请财产保全，冻结对方的银行账户、房产等财产。

5. 执行阶段：

   • 若获得胜诉判决，但对方仍不履行付款义务，您可向法院申请强制执行。法院将依法对对方的财产进行查封、扣押、拍卖等，以实现您的债权。

行动建议：

• 立即收集并整理相关证据，包括合同、履约证明、催款记录等。
• 评估诉讼时效问题，若仍在保护期限内，尽快采取法律行动。
• 考虑咨询专业律师（即我，廖瑶律师，专注于刑事辩护、合同纠纷领域），以获取更具体的法律建议和帮助。

面对工程款拖欠问题，您应保持冷静，依法维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。