结论：在两个人合伙做生意没有合同且一方赖账的情况下，可以通过收集证据、协商、调解、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 证据收集：

   • 尽管没有书面合同，但口头协议、转账记录、聊天记录、邮件往来、证人证言等都可以作为证据来证明双方之间的合伙关系以及对方的赖账行为。
   • 例如，如果双方曾通过微信或短信讨论过合伙事宜，这些聊天记录就可以作为证据。同样，如果一方曾向另一方转账作为投资或利润分配，转账记录也是重要的证据。

2. 协商：

   • 在收集到一定证据后，可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解协议，要求对方履行其应尽的义务。
   • 协商过程中，可以明确提出自己的诉求和依据，以及对方赖账可能面临的法律后果，以促使对方妥协。

3. 调解：

   • 如果协商无果，可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会或行业调解组织等。
   • 调解机构会协助双方进行沟通，提出调解方案，并促使双方达成调解协议。调解协议具有法律效力，一旦对方不履行，可以申请法院强制执行。

4. 仲裁或诉讼：

   • 如果调解也无法解决问题，可以考虑通过仲裁或诉讼途径来维护自己的权益。
   • 仲裁：如果双方在合伙时曾约定过仲裁条款，或者事后达成仲裁协议，那么可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁裁决具有法律效力，且通常比诉讼程序更为快捷。
   • 诉讼：如果没有仲裁条款或协议，那么可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要提交收集到的证据来证明自己的诉求。法院会根据事实和法律规定作出判决，判决具有强制执行力。

法律建议：

• 在处理此类纠纷时，建议尽快咨询专业律师（即向我咨询），以便更准确地了解自己的法律权益和可能的法律后果。
• 同时，要注意保留好所有相关证据，以便在协商、调解、仲裁或诉讼过程中使用。
• 如果对方赖账行为严重，且涉及金额较大，建议及时采取法律手段来维护自己的权益，避免损失进一步扩大。

可能后果：

• 如果通过协商或调解成功解决问题，那么双方可以继续合作或和平分手。
• 如果通过仲裁或诉讼解决问题，那么根据裁决或判决结果，对方可能需要履行其应尽的义务，如支付欠款、赔偿损失等。如果对方不履行裁决或判决，可以申请法院强制执行。