结论概述：当劳动合同换签导致主体变更，而员工不同意签字时，这涉及到劳动合同的变更问题。根据相关法律法规，劳动合同的变更需要双方协商一致，并采用书面形式。若员工不同意变更，用人单位不能单方面强制变更，否则可能构成违法行为。以下是对此问题的详细分析：

一、劳动合同变更的法律依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。这意味着，劳动合同的变更不是单方面的行为，而是需要双方达成共识，并通过书面形式确认。

二、员工不同意变更的法律后果

1. 用人单位不能单方面强制变更：如果员工不同意劳动合同的变更，用人单位不能单方面强制变更劳动合同内容，包括劳动合同的主体。否则，用人单位的行为可能构成违法行为，员工有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

2. 劳动合同继续有效：在员工不同意变更的情况下，原劳动合同继续有效。用人单位应继续按照原劳动合同的约定履行义务，包括支付工资、提供劳动条件等。

3. 可能面临法律责任：如果用人单位单方面变更劳动合同并导致员工权益受损，用人单位可能需要承担法律责任，包括支付赔偿金、恢复劳动关系等。

三、用人单位的应对策略

1. 充分沟通协商：用人单位应与员工进行充分沟通，解释变更的原因和必要性，争取员工的理解和支持。在协商过程中，用人单位应尊重员工的意见和选择，不得采取威胁、利诱等不正当手段迫使员工同意变更。

2. 提供合理补偿：如果变更劳动合同确实对员工造成了不利影响，用人单位可以考虑提供合理的补偿，如增加工资、提供培训机会等，以减轻员工的顾虑和损失。

3. 寻求法律途径：如果双方无法达成一致意见，用人单位可以考虑通过法律途径解决争议。但在此之前，用人单位应确保自己的行为符合法律法规的规定，避免因违法行为而承担法律责任。

四、员工的权益保护

1. 拒绝非法变更：员工有权拒绝用人单位单方面提出的非法变更要求。如果用人单位采取威胁、利诱等不正当手段迫使员工同意变更，员工可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

2. 要求继续履行原合同：在员工不同意变更的情况下，员工可以要求用人单位继续履行原劳动合同的约定。如果用人单位拒绝履行，员工可以通过法律途径维护自己的权益。

3. 寻求法律援助：如果员工在处理劳动合同变更问题时遇到困难或疑问，可以寻求法律援助或咨询专业律师的意见。

五、实际操作建议

• 书面记录：无论协商结果如何，都应确保有书面记录，包括员工的意见、用人单位的回复以及任何达成的协议或未达成协议的原因。
• 及时沟通：在变更过程中，保持与员工的及时沟通，确保员工了解变更的进展和可能的影响。
• 遵守法律程序：在变更劳动合同或处理相关争议时，务必遵守法律程序，确保所有行为都符合法律法规的规定。

最后，劳动合同的变更是一个复杂而敏感的问题，需要用人单位和员工双方共同努力，通过充分沟通协商来达成共识。如果员工不同意劳动合同的变更，用人单位应尊重员工的意见，不得单方面强制变更。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。