不赡养老人是可以依法起诉的。赡养老人是子女的法定义务，这一义务不仅体现在经济上的供养，还包括生活上的照料和精神上的慰藉。当子女不履行这一义务时，老人或其他有赡养义务的亲属有权通过法律途径来维护老人的合法权益。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、法律依据
《中华人民共和国民法典》：
- 第一千零六十七条规定，成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。
《中华人民共和国老年人权益保障法》：
- 第十四条明确指出，赡养人应当履行对老年人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务，照顾老年人的特殊需要。赡养人是指老年人的子女以及其他依法负有赡养义务的人。
《中华人民共和国刑法》（在情节恶劣的情况下）：
- 规定对于年老、年幼、患病或其他没有独立生活能力的人，负有扶养义务而拒绝扶养，情节恶劣的，可处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。
二、起诉前的建议
在提起法律诉讼之前，建议首先尝试通过家庭协商或调解的方式解决问题。家庭纠纷在家庭内部解决往往更为和谐，也能避免不必要的法律纷争。您可以邀请家族中的长辈、亲戚或社区工作人员作为调解人，协助双方进行沟通，寻求妥善的解决方案。然而，若协商无果，则可通过法律途径来维护老人的合法权益。
三、起诉的主体和流程
起诉主体：
- 老人作为直接受害者，通常可作为原告向法院提起诉讼。
- 若老人因身体原因或其他特殊情况无法自行起诉，其他有监护资格的人（如其他子女、老人的配偶等）可作为法定代理人代为起诉。
准备材料：
- 起诉状：需明确原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由，详细说明被告不赡养老人的具体情况。
- 证据材料：包括证人证言（如邻居、社区工作人员的证言）、聊天记录、老人的生活困难证明（如医疗费用清单、生活费用支出凭证）等，以证明被告未履行赡养义务。
立案与审理：
- 将准备好的起诉状和证据材料提交给有管辖权的法院。
- 法院审查后，符合立案条件的将予以立案受理，并通知原告缴纳诉讼费用。
- 法院将安排开庭审理，双方当事人可进行举证、质证和辩论。
- 法院根据查明的事实和相关法律规定，作出判决。若认定被告存在不赡养老人的行为，将判决其履行赡养义务。
四、强制执行
若被告在判决生效后仍拒不履行赡养义务，原告可向法院申请强制执行。法院可采取多种强制措施，如查询、冻结、划拨被告的银行存款，查封、扣押、拍卖被告的财产，甚至强制被告履行照顾老人的行为等，以确保老人的合法权益得到切实维护。
五、特殊情况与法律后果
- 特殊情况：若子女因经济困难等原因无法完全履行赡养义务，可与老人协商解决或在法院调解下达成合理赡养方式。但这并不意味着子女可以完全免除赡养义务，而是应根据实际情况调整赡养方式和标准。
- 法律后果：经判决后仍不履行赡养义务的，法院可采取强制执行措施；情节严重的不赡养行为可能构成遗弃罪，依法追究刑事责任。
综上所述，不赡养老人是违法行为，老人应积极运用法律武器维护自己的合法权益。如果您或您身边的老人遇到不赡养的情况，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和帮助。