结论：做豆腐没有营业执照确实可能构成非法经营，但具体是否构成还需结合实际情况判断。

分析说明：

1. 非法经营的定义：

   • 非法经营通常指的是未经许可，擅自从事应当取得许可方可从事的经营活动，或者违反国家规定，从事非法经营活动，扰乱市场秩序，情节严重的行为。

2. 营业执照的重要性：

   • 营业执照是企业或个体工商户合法经营的凭证，是从事生产经营活动的必备证件。没有营业执照，就意味着没有合法的经营身份，可能面临行政处罚，甚至构成非法经营罪（在情节严重的情况下）。

3. 做豆腐是否需要营业执照：

   • 做豆腐，如果作为家庭作坊式的小规模生产，且仅供自用或少量销售给邻居、朋友等，可能不涉及复杂的商业经营，但在大多数情况下，如果打算将豆腐作为商品进行销售，就需要办理相关的营业执照和食品生产许可证等，以确保合法经营。
   • 特别是如果豆腐的生产和销售规模较大，或者涉及到跨区域销售，那么没有营业执照就进行经营，就更容易被认定为非法经营。

4. 可能的法律后果：

   • 如果未经许可擅自从事豆腐的生产和销售，且情节严重（如销售金额较大、造成食品安全事故等），可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。
   • 在极端情况下，如果非法经营行为严重扰乱了市场秩序，还可能构成非法经营罪，面临刑事处罚。

法律建议：

• 办理相关证件：如果打算从事豆腐的生产和销售，建议先了解并办理相关的营业执照和食品生产许可证等，以确保合法经营。
• 咨询当地部门：由于不同地区的具体规定可能有所不同，建议在办理前咨询当地的市场监管部门或食品药品监管部门，了解具体的办理流程和要求。
• 遵守法律法规：在经营过程中，要严格遵守相关的法律法规和食品安全标准，确保产品的质量和安全。

后续行动指南：

• 如果您已经或打算从事豆腐的生产和销售，但尚未办理相关证件，建议尽快办理，以避免可能的法律风险。
• 如果您在办理过程中遇到任何问题或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和指导。

总之，做豆腐没有营业执照可能构成非法经营，但具体是否构成还需结合实际情况判断。为了确保合法经营和避免法律风险，建议尽快办理相关的营业执照和食品生产许可证等。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。