事业编人员签订的主要是《事业单位聘用合同》，这是事业单位与工作人员之间确立人事关系、明确双方权利和义务的书面协议。以下是对这一核心结论的详细展开说明：

1. 合同性质与目的：

   • 性质：根据《事业单位人事管理条例》等相关法律法规，事业单位与工作人员之间建立的是聘用关系，而非劳动关系（尽管在某些方面与劳动关系有相似之处）。因此，双方签订的是《事业单位聘用合同》，而非劳动合同。
   • 目的：该合同旨在明确事业单位与工作人员之间的权利和义务，保障双方的合法权益，促进事业单位人事管理的规范化、法制化。

2. 合同内容：

   • 基本信息：包括事业单位和工作人员的名称、住所、法定代表人或主要负责人等基本信息。
   • 聘用岗位：明确工作人员被聘用的岗位名称、类别、等级以及职责要求等。
   • 聘用期限：规定聘用的起止时间，可以是固定期限、无固定期限或以完成一定工作任务为期限。
   • 薪酬待遇：包括工资、福利、社会保险等福利待遇的约定。
   • 工作条件：规定工作场所、工作时间、休息休假等条件。
   • 纪律规定：明确工作人员应遵守的纪律和规章制度。
   • 合同解除与终止：规定合同解除和终止的条件、程序以及经济补偿等事项。

3. 合同签订与变更：

   • 签订程序：事业单位与工作人员应当按照平等自愿、协商一致的原则，通过书面形式签订聘用合同。合同签订后，双方应当严格履行。
   • 变更程序：在合同履行过程中，如需变更合同内容，双方应当协商一致，并签订书面变更协议。

4. 合同争议解决：

   • 协商：双方发生争议时，应当首先通过协商解决。
   • 调解：协商不成的，可以向事业单位人事争议调解组织申请调解。
   • 仲裁与诉讼：调解不成的，可以向劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。

5. 特殊情形：

   • 试用期：事业单位与工作人员可以在聘用合同中约定试用期，试用期一般不超过6个月。试用期内，双方均有权解除合同，但需符合法定条件。
   • 竞业限制：对于涉及商业秘密或技术秘密的岗位，事业单位可以在聘用合同中与工作人员约定竞业限制条款，但需支付相应的经济补偿。

温馨提示：事业编人员签订聘用合同时，应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。