可以报警，但需分情况讨论其法律效果及后续处理方式。具体分析如下：

1. 若抵押行为涉嫌诈骗或盗窃等刑事犯罪
   若夫妻一方在对方不知情的情况下，通过伪造文件、冒充配偶签字等手段将车辆抵押，且抵押权人（如银行、贷款公司）对此不知情，可能构成《刑法》中的诈骗罪或盗窃罪。此时报警是合理且必要的，公安机关会立案侦查，追究行为人的刑事责任。

   • 关键点：需证明抵押行为存在虚构事实、隐瞒真相（如伪造配偶同意书）或非法占有目的（如将抵押款用于个人挥霍）。
     
   • 后续处理：若刑事立案成功，车辆可能被追回或抵押行为被认定无效，抵押权人需返还车辆。

2. 若抵押行为属于民事纠纷（无刑事犯罪）
   若一方擅自抵押车辆，但抵押权人（如亲友、小额贷款公司）基于“善意取得”原则（即不知情且支付合理对价），可能构成合法抵押。此时报警可能无法直接解决问题，需通过民事诉讼主张权利：

   • 配偶权利：可起诉要求确认抵押合同无效（因无权处分），或主张分割抵押款（若车辆为夫妻共同财产）。
     
   • 抵押权人权利：若抵押权人符合善意取得条件（如不知情、支付合理价款、已办理抵押登记），可能优先受偿，配偶需向擅自抵押方追偿。
     
   • 关键证据：需证明抵押权人“非善意”（如明知车辆属夫妻共同财产却未要求配偶签字），或抵押行为未满足法定形式（如未登记）。

3. 若车辆属一方个人财产（非共同财产）
   若车辆为一方婚前购买或明确约定为个人财产，其有权单独处分（包括抵押），此时报警无依据，配偶无权干涉。但若抵押款用于家庭共同生活，可能涉及共同债务问题，需另行主张。

行动建议：

1. 立即报警并说明情况，由公安机关初步判断是否涉嫌刑事犯罪；
   
2. 同步收集证据（如车辆产权证、抵押合同、配偶不知情证明、资金流向等）；
   
3. 根据警方反馈，决定是否提起民事诉讼（如确认合同无效、分割财产）；
   
4. 若车辆已被转让或抵押款已使用，可主张行为人赔偿损失。
   

温馨提示：车辆抵押涉及物权法、合同法及刑法交叉问题，具体操作需结合证据和当地司法实践。如有进一步疑问，可直接向我咨询细节。