在没有签订合同的情况下发生经济纠纷，确实会给解决过程带来一定的复杂性，但并非无法解决。以下是一些详细且有条理的建议，帮助您妥善处理这类纠纷：
一、首选协商解决
直接沟通：
- 双方应首先尝试通过面对面的直接沟通来解决问题。在沟通过程中，保持冷静和理性，明确表达各自的诉求和观点，同时倾听对方的意见。
- 尝试从对方的角度理解问题，寻求双方都能接受的解决方案。这种方式成本最低，效率最高，且有助于维护双方的合作关系。
第三方调解：
- 如果直接协商效果不佳，可以考虑寻求第三方的介入调解。第三方可以是双方都信任的个人，如行业内德高望重的前辈、共同的朋友或专业的调解员。
- 也可以选择专业的调解机构或人民调解委员会进行调解。调解过程应灵活且中立，旨在促成双方的和解协议。
二、积极收集证据
在没有书面合同的情况下，证据的收集至关重要。您应尽可能收集以下几类证据来支持自己的主张：
交易凭证：
- 包括往来信函、邮件、短信、微信聊天记录等，这些记录可能包含关于交易内容、价格、数量、交付时间等关键信息。
- 订单、送货单、收货单、发票等也是证明交易实际发生及具体情况的重要证据。
证人证言：
- 如果有知晓交易过程的证人，可以让其出具书面证言或在必要时出庭作证。
- 证人应是与案件无利害关系的第三方，以确保其证言的客观性和可信度。
视听资料：
- 如双方就交易进行协商时的录音、录像等资料。但务必确保这些资料的取得方式合法，不侵犯他人的隐私权或其他合法权益。
三、法律途径解决
如果协商和调解都无法解决纠纷，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益：
提起诉讼：
- 向有管辖权的人民法院提起诉讼。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，通常由被告住所地或经常居住地的人民法院管辖。
- 在诉讼过程中，您需要承担举证责任，提供充分证据支持自己的主张。法院将根据双方提交的证据和相关法律法规对案件进行审理和判决。
- 注意诉讼时效问题。一般而言，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为3年（法律另有规定的除外）。超过时效可能会丧失胜诉权。
申请仲裁：
- 如果双方曾经口头约定了仲裁条款，或者事后达成了仲裁协议，您可以将纠纷提交给特定的仲裁机构进行裁决。
- 仲裁具有专业性、高效性、保密性等特点，且仲裁裁决具有法律效力。一方不履行仲裁裁决的，另一方可以向法院申请强制执行。
四、注意事项
- 在整个处理过程中，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击对方，以免加剧矛盾。
- 遵循法律程序和规定是维护自身权益的关键。不要试图通过非法手段来解决问题，否则可能会承担法律责任。
- 如果对法律程序不熟悉或感到困惑，可以考虑咨询专业律师的意见。律师可以提供专业的法律建议和帮助您制定合适的解决策略。
综上所述，尽管没有签订合同的经济纠纷解决起来可能相对复杂，但只要您积极采取措施、收集证据，并通过协商、调解、诉讼或仲裁等方式来维护自己的权益，仍有可能获得合理解决。