做承兑汇票生意是否犯法，需根据具体情况来判断。以下是对此问题的全面分析：
一、合法情况
在正常的商业交易活动中，依法依规使用承兑汇票进行结算、流转是合法的。例如，企业基于真实的货物买卖、服务提供等交易关系，接收、背书转让承兑汇票以完成款项支付等业务，这是受法律保护的商业票据行为。这种行为符合《票据法》关于票据转让的相关规定，属于合法的票据流通。
举例：A企业向B企业购买原材料，并以银行承兑汇票的形式支付货款。B企业收到汇票后，若需支付其他供应商的货款，可将该汇票背书转让给供应商。
二、违法甚至构成犯罪的情况
非法买卖承兑汇票
解释：没有真实交易背景，纯粹以买卖承兑汇票为业，通过低买高卖赚取差价，属于非法金融活动。根据《非法金融机构和非法金融业务活动取缔办法》以及《中华人民共和国刑法》的相关规定，未经中国人民银行批准，擅自从事票据贴现等金融业务活动将受到法律制裁。情节严重的，可能构成非法经营罪。
法律依据：《中华人民共和国刑法》第二百二十五条第三款规定，未经国家有关主管部门批准非法经营证券、期货、保险业务的，或者非法从事资金支付结算业务的，构成非法经营罪。
举例：C公司非金融机构，却从其他企业手中收购银行承兑汇票并转卖赚取差价，且这些交易无真实贸易背景支撑，此行为属非法买卖银行承兑汇票。
伪造、变造承兑汇票
解释：伪造承兑汇票指假冒出票人或其他票据当事人的名义制作假的承兑汇票；变造则指无权更改票据内容的人对票据上除签章以外的记载事项进行变更。这些行为严重破坏了金融秩序，构成票据诈骗罪等犯罪，行为人将面临严厉的刑事处罚。
法律依据：《中华人民共和国刑法》第一百九十四条规定了票据诈骗罪，进行金融票据诈骗活动且数额较大的，将受到刑事处罚。
举例：D公司为骗取资金伪造大额银行承兑汇票并出售给E公司，D公司的行为构成金融诈骗犯罪。
利用承兑汇票进行诈骗
解释：如虚构交易事实，利用虚假的承兑汇票骗取对方财物，或以非法占有为目的签发空头承兑汇票等，均涉嫌诈骗犯罪。根据诈骗金额的大小和情节严重程度，行为人将受到相应的刑事制裁。
法律依据：同样依据《中华人民共和国刑法》第一百九十四条关于票据诈骗罪的规定。
三、法律后果与案例警示
在实际案例中，涉及承兑汇票非法买卖的行为人往往被法院判处有期徒刑或拘役，并处违法所得一倍以上五倍以下的罚金。这些案例进一步强调了承兑汇票买卖的违法性及其严重后果。
四、结论与建议
综上所述，做承兑汇票生意并非一概而论地犯法，其合法性取决于具体的使用方式和交易背景。为了避免法律风险，建议企业和个人在商业交易中使用承兑汇票时务必遵守相关法律法规和监管要求，确保交易的合法性和合规性。具体来说：
对于任何形式的非法承兑汇票活动，应坚决抵制并积极向有关部门举报。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。