面对拖欠抚养费不给的情况，你可以通过以下步骤来起诉对方，以维护自己和孩子的合法权益：

一、初步应对措施：友好协商

在采取法律手段之前，我建议你首先尝试与对方进行友好协商。你可以明确表达支付抚养费是对方的法律责任，并指出拖欠抚养费对孩子成长的不良影响。通过友好协商，双方可能达成和解，避免不必要的法律纠纷。如果协商无果，那么就需要考虑通过法律途径来解决问题。

二、法律途径详解

1. 确定管辖法院

   • 抚养费纠纷案件一般由被告住所地人民法院管辖。
   • 如果被告住所地与经常居住地不一致，那么由经常居住地（连续居住一年以上）的人民法院管辖。

2. 准备起诉材料

   • 民事起诉状：你需要准备一份详细的民事起诉状，其中应包括原告（孩子）和被告的身份信息，诉讼请求（具体金额、支付方式等），事实与理由（双方的关系、约定、未支付事实及影响）。
   • 证据材料：
     • 证明亲子关系的证据，如出生证明、亲子鉴定报告等。
     • 抚养费约定的证据，如离婚协议书、离婚判决书或调解书等。
     • 孩子费用支出的证据，如学费发票、医疗费单据等，以证明抚养费的实际需求。
     • 被告收入情况的证据，如工作证明、工资流水等，这有助于法院确定抚养费的合理金额。

3. 立案与缴费

   • 将准备好的起诉材料提交至有管辖权的法院立案庭。
   • 法院审查后如符合立案条件，会受理并通知你缴纳诉讼费用。

4. 庭前准备

   • 熟悉案件事实和证据，整理好思路。
   • 如果你聘请了律师，那么要与律师密切沟通，配合律师的工作。

5. 开庭审理

   • 法庭调查：在法庭上，你需要陈述起诉事实，出示证据，并进行质证。
   • 法庭辩论：围绕争议焦点进行辩论，阐述你的观点，并反驳对方的观点。
   • 最后陈述：总结你的诉求和意见，强调对方支付抚养费的必要性和合理性。

6. 判决与执行

   • 判决：法院会根据庭审和证据作出判决，明确抚养费的数额、支付方式和时间。
   • 执行：如果对方不履行判决，你可以向法院申请强制执行。法院可以采取冻结银行账户、查封财产等措施来强制对方履行义务。在极端情况下，如果对方有能力支付却拒不执行法院判决，且情节严重，还可能构成拒不执行判决、裁定罪，依法可被处以三年以下有期徒刑、拘役或者罚金。

三、注意事项与建议

1. 证据收集：在整个过程中，证据的收集至关重要。你需要确保所有相关证据真实、完整，以便在法庭上有效支持你的主张。
2. 法律程序：遵循法律程序是确保你的权益得到维护的关键。不要因为急于解决问题而忽略法律程序的重要性。
3. 坚决维权：面对对方不支付抚养费的情况，你应该坚决维护自己和孩子的合法权益。不要因为害怕或犹豫而放弃法律途径。

四、特殊情况处理

• 如果对方下落不明：在这种情况下，你可以向法院申请宣告对方失踪或死亡（如果符合条件），然后按照相关法律规定处理抚养费问题。或者，你也可以直接向法院起诉，要求对方支付抚养费，法院会依法进行公告送达和缺席判决。
• 如果对方确实无力支付：如果对方确实因为经济困难等原因无力支付抚养费，你可以与对方协商降低抚养费金额或延长支付期限。如果协商无果，你也可以向法院申请调整抚养费金额或支付方式。

综上所述，面对拖欠抚养费不给的情况，你应该先尝试友好协商；协商无果后，应果断采取法律手段，通过起诉和申请执行来维护自身权益。在整个过程中，要注重证据收集和法律程序，确保自己的行动合法、有效。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。