面对欠工程款不给的情况，最有效的做法是综合运用协商沟通、投诉举报、法律途径等多种手段来维护自身权益。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、协商沟通
直接沟通：
- 首先，尝试与欠款方进行面对面的诚恳沟通，明确欠款金额、还款时间等细节，并尝试达成一致的还款协议。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的表达，有助于问题的解决。
- 保留好沟通记录，如短信、邮件、通话录音等，这些都可以作为后续维权的证据。
正式催告：
- 若直接沟通无果，可以通过发送律师函进行正式催告。律师函需详细列明合同关系、已履行义务、拖欠事实及金额，并要求在一定期限内支付，同时警示可能的法律后果。务必保留发函凭证以备后续使用。
二、投诉举报
向建设行政主管部门投诉：
- 若协商无果，可向工程所在地的建设行政主管部门投诉，要求其介入协调。建设行政主管部门有权对拖欠工程款的行为进行调查和处理，并可能组织双方进行调解。
向劳动监察部门投诉：
- 如果工程款中涉及农民工工资，且欠款方拒不支付，可以向劳动监察部门投诉。劳动监察部门会积极处理此类问题，并可能采取强制措施来保障农民工的合法权益。
三、法律途径
发送催款函：
- 在采取法律行动之前，可以先以书面形式正式向欠款方发送催款函，明确指出欠款的关键信息，并要求在规定期限内支付。这有时能给欠款方施加一定的压力，促使其尽快履行付款义务。
申请支付令：
- 如果符合条件，可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。支付令是一种督促程序，若欠款方在收到支付令后无异议且未在规定期限内履行付款义务，支付令即发生法律效力，可以申请强制执行。
提起诉讼：
- 准备充分证据，如施工合同、验收报告、工程量清单、催款记录等，以证明欠款事实的存在。
- 确定管辖法院，一般为工程所在地的人民法院。
- 提交起诉状和相关证据材料，通过法院审理判决来维权。若判决生效后欠款方仍不履行，可在规定时间内向法院申请强制执行。
行使建设工程价款优先受偿权：
- 根据《中华人民共和国民法典》第八百零七条的规定，发包人逾期不支付价款的，承包人可以与发包人协议将该工程折价，也可以请求人民法院将该工程依法拍卖，并就价款优先受偿。这是承包人维护自身权益的重要法律手段。
申请仲裁：
- 若合同中有仲裁条款约定，可将纠纷提交约定的仲裁机构进行裁决。仲裁程序相对灵活高效，裁决书同样具备法律效力。
四、其他法律手段
- 将欠款方列入失信被执行人名单：
- 在诉讼或仲裁过程中或判决生效后，若欠款方仍不履行付款义务，可以向法院申请将其列入失信被执行人名单。这将对欠款方的信用造成严重影响，并可能限制其高消费等行为。
五、注意事项
诉讼时效：
- 向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。超过时效期间可能面临法院不予受理或驳回诉讼请求的风险。因此，务必在诉讼时效期间内采取行动。
合法合规：
- 在追讨工程款过程中，应严格遵守法律法规，不得采取暴力、威胁等非法手段。否则，不仅可能无法维护自身权益，还可能面临法律责任。
综上所述，面对欠工程款不给的情况，施工方应综合运用协商沟通、投诉举报、法律途径等多种手段来维护自身权益。在整个过程中，保留好相关证据、注意诉讼时效以及合法合规性是至关重要的。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。