面对说还钱却迟迟不还的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 优先尝试友好协商

   • 直接沟通：首先，尝试与债务人进行面对面的沟通，了解其还款困难的具体原因。有时候，债务人可能只是暂时遇到了资金周转问题，通过沟通可以找到双方都能接受的解决方案，比如制定一个分期还款计划。
   • 书面确认：如果双方达成了还款协议，务必要求债务人出具书面确认，明确还款的时间、金额和方式，以避免未来出现争议。

2. 保留充分证据

   • 借款凭证：确保你手头有借款合同、借条等书面凭证，这些凭证应详细记录借款金额、用途、利息、借款及还款日期等关键信息。
   • 转账记录：保存好银行转账、微信、支付宝等电子支付方式的交易记录，这些记录是证明资金流动和借款事实的重要证据。
   • 沟通记录：保留与债务人的聊天记录、通话录音等，特别是涉及借款合意、还款承诺的内容，这些记录在后续维权过程中可能起到关键作用。

3. 正式书面催款

   • 自行撰写催款函：在多次沟通无果后，你可以书面发送催款函，明确陈述借款事实及要求，并设定一个合理的还款期限。通过邮政特快专递（EMS）等方式送达，并保留好相关凭证。
   • 委托律师发送律师函：为了增强催款的专业性和威慑力，你可以考虑委托律师撰写并发送律师函。律师函会明确告知债务人可能的法律后果，促使其重视并履行还款义务。

4. 考虑法律途径

   • 申请支付令：如果债权债务关系明确且无其他纠纷，你可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。法院经审查后，会向债务人发出支付令，要求其限期清偿债务或提出异议。若债务人不履行也不异议，你可申请执行。
   • 提起诉讼：若上述措施均无效，你需要准备充分的诉讼材料（包括起诉状、证据材料等），向被告住所地或合同履行地人民法院提起诉讼。在庭审过程中，要充分举证、质证和辩论，以争取法院的支持。若胜诉后债务人仍不履行判决，你可向法院申请强制执行，采取查封、冻结、划拨等措施。

5. 关注债务人财产状况

   • 在采取法律行动前，尽量了解债务人的财产状况，包括房产、车辆、银行存款等。这有助于你在未来执行判决时，能够迅速找到并查封、冻结债务人的财产，确保判决的有效执行。

6. 寻求专业帮助

   • 在整个处理过程中，如果你感到困惑或无法应对复杂的法律问题，不要犹豫，直接向我咨询。作为专业律师，我能够为你提供专业的法律意见和帮助，确保你的权益得到最大程度的维护。

示例说明：假设你借给朋友10万元，约定一年后还款，但到期后朋友却迟迟不还。你可以先尝试与朋友沟通，了解其还款困难的原因，并协商制定一个分期还款计划。如果沟通无果，你可以保留好借款合同、转账记录等证据，并书面发送催款函。若朋友仍不履行还款义务，你可以考虑向法院申请支付令或提起诉讼。在整个过程中，如果你需要专业的法律帮助，可以直接向我咨询。

注意事项：在整个处理过程中，务必遵守法律法规，避免采取过激行为导致法律风险。同时，要充分考虑法律程序的时间成本和潜在复杂性，必要时寻求专业律师的帮助。