关于小客车超载一人的扣分和罚款情况，这确实是一个需要根据具体车辆类型、超载比例以及相关法律法规来综合判断的问题。以下是我为您提供的详细解答：

一、一般家用5座小客车超载一人

对于一般家用5座小客车而言，超载一人即意味着超载了20%。根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》的相关规定，驾驶除校车、公路客运汽车、旅游客运汽车以外的其他载客汽车（如5座小客车），载人超过核定人数百分之二十以上但未达到百分之五十的，将一次记3分。同时，依据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条，机动车驾驶人若违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，将面临警告或二十元以上二百元以下的罚款，具体罚款金额由各地根据实际情况制定，有些地区可能会处二百元以上五百元以下罚款，但具体需参照当地规定。

二、7座小客车超载一人

对于7座小客车，超载一人则超载比例未达到20%。按照《道路交通安全违法行为记分管理办法》，在这种情况下，驾驶除校车、公路客运汽车、旅游客运汽车以外的其他载客汽车载人超过核定人数但未达到百分之二十的，将一次记1分。同样地，根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条，此类违规行为也将面临警告或二十元以上二百元以下的罚款，具体罚款金额同样由各地根据实际情况确定。

三、特殊规定与注意事项

1. 特定车辆类型的严格处罚：新交规对于驾驶校车、公路客运汽车、旅游客运汽车等特定类型车辆的超载行为有更为严格的处罚规定。例如，这些车辆载人超过核定人数未达到百分之二十，也会面临记分处罚。

2. 严重超载的严厉处罚：对于驾驶7座以上载客汽车载人超过核定人数百分之二十以上但未达到百分之五十，或者驾驶其他载客汽车载人超过核定人数百分之五十以上但未达到百分之百的，这些情况都会一次记6分，并可能面临更高的罚款。

3. 地区差异：关于超载的罚款标准，各个地区可能有所不同。因此，在了解具体处罚情况时，除了参考国家法律法规外，还需要关注当地的相关规定。

四、总结与建议

综上所述，小客车超载一人的扣分和罚款情况因车辆类型、超载比例以及地区规定而异。为了您和乘客的安全，请务必遵守交通规则，不要超载行驶。超载不仅会增加车辆的安全风险，还可能面临法律处罚。如果您对交通法规有任何疑问或需要进一步的法律咨询，建议咨询专业律师或相关机构以获得准确解答。