面对欠工资不给的情况，劳动者可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
向劳动监察部门投诉
- 投诉方式：劳动者可以拨打全国统一的劳动保障监察举报投诉电话“12333”，或者前往当地人力资源和社会保障局的劳动监察大队进行现场投诉。在投诉时，建议携带相关证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明劳动关系和工资拖欠的事实。
- 处理流程：劳动监察部门在接到投诉后，会依法对用人单位进行调查核实。若查实存在拖欠工资行为，将责令用人单位限期支付所欠工资，并可能处以罚款等行政处罚。这一途径处理速度相对较快，程序简便，是劳动者维权的重要选择。
向劳动争议仲裁委员会申请仲裁
- 申请条件：劳动者与用人单位存在劳动关系，且用人单位拖欠工资的事实清楚，有相关证据支持。
- 申请流程：劳动者需准备仲裁申请书及相关证据材料，向当地劳动争议仲裁委员会提交申请，并按照要求参加仲裁庭审。仲裁委员会将根据双方提供的证据和陈述进行裁决。
- 注意事项：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。仲裁结果具有法律效力，若用人单位不履行，劳动者可向法院申请强制执行。
向人民法院提起诉讼
- 提起诉讼条件：劳动者对劳动争议仲裁委员会的裁决不服，或者用人单位拒不履行仲裁裁决。
- 诉讼流程：劳动者需准备起诉状及相关证据材料，向有管辖权的人民法院提起诉讼。按照法院的要求参加庭审，并等待法院判决。若法院判决用人单位支付拖欠的工资，而用人单位仍不履行的，劳动者可向法院申请强制执行。
- 特殊情形：在特定情况下，如债权债务关系明确、合法，劳动者还可以直接向有管辖权的基层人民法院申请支付令，要求用人单位支付拖欠的工资。
寻求工会组织的帮助
- 工会角色：工会作为职工自愿结合的群众组织，代表和维护职工的合法权益。工会能提供法律咨询、法律援助等服务，协助劳动者与用人单位沟通协商，缓解矛盾，促进问题解决。
- 求助流程：劳动者可以向所在单位工会组织反映情况，寻求帮助。若所在单位无工会组织，可向当地总工会求助。工会将根据具体情况，为劳动者提供相应的支持和服务。
在维权过程中，劳动者需要注意以下几点：
- 保留证据：务必保留好所有相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以便在维权过程中有力支持自己的主张。
- 及时行动：一旦发现用人单位拖欠工资，应尽快采取行动，避免超过仲裁或诉讼时效期间。
- 合法维权：在维权过程中，应遵守法律法规，不得采取过激行为或违法手段。
若您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。