店员失误少收钱，一般情况下责任应由店铺承担，但具体处理方式需视情况而定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、法律层面分析
不当得利原则：
- 根据法律规定，不当得利是指没有合法根据，使他人受到损失而自己获得了利益。在此情况下，店铺因店员失误少收了钱，遭受了经济损失，而顾客则因此获得了不当利益。这符合不当得利的构成要件。
- 店铺有权要求顾客返还少付的款项，但这一权利的实现需要通过合法途径，如与顾客协商、向相关机构投诉或提起民事诉讼等。
雇主责任原则：
- 在劳动关系中，雇主通常对雇员在执行工作任务过程中造成的损害承担责任。店员作为店铺的雇员，在收银过程中因失误导致少收钱款，这一行为属于执行工作任务过程中的过失。
- 因此，从雇主责任的角度来看，店铺应承担因店员失误造成的经济损失。当然，店铺在承担责任后，可以根据内部规章制度对店员进行相应的处理或追偿，但这属于内部管理范畴，不影响店铺对外承担责任。
二、实际操作建议
与顾客沟通：
- 店铺应首先尝试与顾客进行诚恳的沟通，解释情况并请求其补足少付的款项。在沟通过程中，务必保留好所有的沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备不时之需。
- 如果顾客愿意配合并补足款项，那么问题就得到了妥善解决。
向相关机构投诉或提起民事诉讼：
- 如果顾客拒绝回应或拒绝补足款项，店铺可以向消费者协会等相关机构投诉并请求协助调解。
- 如果调解无果，店铺有权以不当得利为由向法院提起民事诉讼，要求顾客返还少付的款项。但需要注意的是，诉讼过程会涉及时间、精力和费用成本，因此在决定是否采取法律手段前，应综合考虑各种因素。
内部处理与预防：
- 店铺在承担责任后，应根据内部规章制度对店员进行相应的处理或追偿。这有助于维护店铺的规章制度和纪律性。
- 同时，店铺应吸取教训，提升工作细心度和准确性，以避免类似失误再次发生。例如，可以加强对店员的培训、完善收银流程等。
三、特殊情况考虑
- 如果店员存在故意或重大过失行为（如与顾客串通少收钱款），那么店铺在承担责任后有权向店员追偿全部或部分损失。这种情况下，店员的行为已经超出了正常的工作失误范畴，构成了对店铺的欺诈或背叛。
总结来说，店员失误少收钱，一般情况下责任应由店铺承担。但店铺在承担责任后，可以根据内部规章制度对店员进行相应的处理或追偿。同时，店铺应积极与顾客沟通、向相关机构投诉或提起民事诉讼以维护自身权益，并吸取教训提升工作细心度和准确性以避免类似失误再次发生。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。