肉畜自愿被宰杀吃掉这一行为本身并不直接构成违法，但具体是否违法需结合实际情况来判断。以下是从不同角度的详细分析：

1. 动物保护与福利角度：

   • 在许多国家和地区，动物保护法律旨在确保动物在饲养、运输、宰杀等过程中受到人道对待，避免不必要的痛苦和折磨。如果宰杀过程违反了这些规定，比如使用了残忍的方式，那么即使动物是“自愿”的（实际上动物无法真正表达自愿），也可能构成违法。但通常，我们讨论的“自愿”更多是指人类对于动物处置的意愿，而非动物本身的意愿，因为动物不具备法律意义上的行为能力。
   • 在中国，虽然没有专门的动物福利法，但《动物防疫法》等相关法律法规对动物的饲养、运输、屠宰等环节有明确规定，要求确保动物健康，防止疾病传播，并保障动物在屠宰过程中的福利（尽管这一方面的规定相对较为宽泛）。

2. 食品安全与公共卫生角度：

   • 宰杀和食用肉畜必须遵守食品安全法律法规，确保肉类产品符合卫生标准，不会对人体健康造成危害。如果宰杀过程不卫生，或者肉类产品未经过必要的检验检疫，就可能构成违法，甚至引发食品安全事故。
   • 根据《食品安全法》等相关规定，肉类产品必须经过官方兽医的检验检疫，合格后方可上市销售。私自宰杀并食用未经检验检疫的肉类产品，可能面临法律责任。

3. 私人饲养与宰杀的特殊情况：

   • 对于私人饲养的肉畜，如果仅用于家庭自用，且宰杀过程符合卫生标准，不违反动物保护原则（尽管这一判断可能较为主观），通常不会被视为违法。但这种情况也受到地方性法规或规章的限制，比如某些地区可能禁止私人宰杀牲畜，或者要求私人宰杀必须遵循特定的程序。
   • 如果私人饲养的肉畜被用于商业目的，比如出售给他人食用，那么就必须遵守更严格的法律法规，包括动物防疫、食品安全等方面的规定。

法律建议：

• 在宰杀和食用肉畜时，务必遵守当地的法律法规，确保宰杀过程符合卫生标准，肉类产品经过必要的检验检疫。
• 如果对宰杀过程或肉类产品的安全性有疑问，建议咨询当地农业部门或食品安全监管机构，以获取专业的指导和建议。
• 如果因宰杀和食用肉畜而引发法律纠纷或食品安全问题，应及时寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果违反相关法律法规，可能面临罚款、没收违法所得、责令停业整顿等行政处罚。
• 在严重情况下，如因食用未经检验检疫的肉类产品而导致食物中毒等食品安全事故，还可能承担刑事责任。

总之，肉畜的宰杀和食用必须遵守相关法律法规，确保食品安全和公共卫生。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。