儿子跟母亲当然可以做亲子鉴定。亲子鉴定是一种通过科学手段来确定亲子关系的方法，它并不受限于父母与子女的性别组合，无论是父子、母子还是父母子三方，都可以进行亲子鉴定。

亲子鉴定的法律依据与科学性

亲子鉴定主要依赖于DNA分析技术，通过比较被鉴定人与已知亲属的DNA序列，来确认他们之间是否存在亲子关系。这种技术具有高度的准确性和可靠性，已经被广泛应用于法律、医学和社会领域。在我国，亲子鉴定也受到了法律的认可和保护，相关机构和人员必须遵守严格的法律和伦理规范，确保鉴定结果的公正性和准确性。

亲子鉴定的适用场景

1. 法律诉讼：在涉及亲子关系的法律诉讼中，如离婚、抚养权争议、继承权争议等，亲子鉴定可以作为重要的证据来支持或反驳某一方的主张。

2. 医学需要：在某些医学情况下，如遗传性疾病的诊断、器官移植等，亲子鉴定可以帮助医生确定亲子关系，从而制定更合适的治疗方案。

3. 个人需求：有些人可能出于个人原因，如确认亲子关系、寻找失散多年的亲人等，而选择进行亲子鉴定。

亲子鉴定的流程与注意事项

1. 选择正规机构：进行亲子鉴定时，应选择具有合法资质和良好信誉的鉴定机构，以确保鉴定结果的准确性和可靠性。

2. 提供必要样本：根据鉴定机构的要求，提供被鉴定人和已知亲属的生物样本，如血液、口腔拭子等。

3. 保护个人隐私：亲子鉴定涉及个人隐私，鉴定机构应严格遵守保密规定，确保被鉴定人的个人信息不被泄露。

4. 理解鉴定结果：亲子鉴定结果通常以概率形式表示，如99.99%的亲子关系概率。被鉴定人应理解这一结果的含义，并根据需要采取相应的行动。

特殊情况下的亲子鉴定

在某些特殊情况下，如母亲因故无法提供生物样本时，仍然可以进行亲子鉴定。例如，可以通过分析母亲的其他亲属（如外祖母、舅舅等）的DNA序列，来间接推断母亲与子女之间的亲子关系。但这种情况下的鉴定结果可能受到一定限制，需要谨慎解读。

总结与建议：儿子跟母亲完全可以做亲子鉴定，且亲子鉴定具有高度的准确性和可靠性。如果你有进行亲子鉴定的需求或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。