在以下多种情况下，用人单位或用工方会与劳动者签订劳务合同，这些情形主要基于用工性质、主体资格以及合作模式的不同：

一、基于用工性质的法律规定适用情况

1. 非全日制/临时性用工

   • 情形：当用工关系属于非全日制或临时性时，如每日工作不超过4小时、每周累计不超过24小时的零工岗位（例如兼职导游），或项目制短期用工（例如展会翻译），双方可签订劳务合同。
   • 法律要点：劳务合同允许双方协商约定工作时间、报酬标准及结算周期，但不得约定试用期，以体现其灵活性和临时性。

2. 退休返聘人员

   • 情形：对于已达法定退休年龄并享受养老保险待遇的人员，若他们继续从事技术顾问等工作，应签订劳务合同。
   • 法律要点：由于退休人员已丧失劳动法主体资格，劳务合同成为明确双方权利义务、特别是医疗、工伤等风险承担方式的重要依据。

3. 实习生用工

   • 情形：在校学生利用课余时间参与企业实践（例如法学院学生到律所实习），若属于就业实习而非教学实践，可参照劳务合同约定实习补贴、保密义务等条款。
   • 法律要点：需明确区分就业实习与教学实践，以避免法律纠纷。

二、基于主体资格的法律规定适用情况

1. 未达法定年龄劳动者

   • 情形：对于16周岁以下未成年人从事文艺演出等特殊行业（需经审批），必须签订劳务合同并报劳动保障部门备案，同时禁止安排高危作业。
   • 法律要点：此类用工关系因主体资格特殊，需严格遵守相关法律法规，确保未成年人的合法权益。

2. 双重劳动关系人员

   • 情形：已与其他单位建立全日制劳动关系的劳动者，经原单位同意后兼职（例如高校教师到企业担任技术顾问），可签订劳务合同。
   • 法律要点：需确保兼职行为不影响原单位工作，并通过劳务合同明确责任划分，以避免法律纠纷。

三、基于合作模式的法律规定适用情况

1. 承包经营类用工

   • 情形：如快递网点将部分区域承包给个人经营（自负盈亏），双方可通过劳务合同约定承包期限、费用结算方式及经营风险承担机制。
   • 法律要点：此类用工模式强调成果交付和风险承担，劳务合同成为明确双方权利义务的重要工具。

2. 劳务外包场景

   • 情形：企业将保洁服务外包给专业公司，由外包公司派遣员工提供服务。此时，发包方与外包公司签订劳务合同，避免直接管理外包人员以规避劳动关系认定风险。
   • 法律要点：劳务外包场景下，劳务合同成为发包方与外包公司之间明确权利义务、规避法律风险的重要手段。

在签订劳务合同时，还需注意以下几点：

• 合同内容合法明确：确保合同内容符合法律法规要求，明确双方的权利义务、工作内容、报酬支付等关键条款。
• 避免混淆合同类型：劳务合同与劳动合同在性质、适用场景等方面存在显著差异，需根据实际情况选择合适的合同类型。
• 防范法律风险：在签订劳务合同时，应充分考虑可能出现的法律风险和经济纠纷，通过明确合同条款来降低风险。

若您在签订劳务合同过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供全面、准确的法律建议。