电瓶车在事故中负全责且骑车人受伤时，应按照以下步骤处理后续事宜：

1. 确保安全与健康

   • 首要任务：无论事故责任如何，首要任务是确保伤者的安全与健康。如果伤势严重，应立即拨打120急救电话，并尽可能在不移动伤者的前提下进行初步救助，如止血、包扎等。
   • 全面检查：即使伤势初看不重，也建议前往医院进行全面检查，以防潜在伤害。

2. 现场处理与报警

   • 保护现场：尽量保持事故现场原状，包括车辆位置、碰撞痕迹等，这对后续责任认定至关重要。如果条件允许，可以使用手机拍照或录像，记录事故现场的情况。
   • 立即报警：拨打122交通事故报警电话，向警方报告事故情况。警方将到达现场进行勘查，记录事故经过，并出具交通事故责任认定书，明确双方责任。

3. 配合交警定责

   • 如实陈述：向交警如实陈述事故发生经过，提供详细信息，如时间、地点、行驶方向等。
   • 接受定责：根据交警的现场勘查和调查结果，接受事故责任认定。电瓶车负全责意味着需承担相应损失。

4. 确定赔偿责任与范围

   • 自身损失：包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费等。若因伤致残，还需赔偿残疾赔偿金等费用。保留好所有医疗费用的票据和清单，以备后续赔偿之需。
   • 对方损失（若事故涉及对方）：若造成对方人身伤害或财产损失，也需承担相应的赔偿责任，如车辆维修费、对方医疗费等。

5. 处理赔偿事宜

   • 保险理赔：若电瓶车购买了相关保险（如非机动车第三者责任险），可向保险公司报案并申请理赔。提供必要的事故责任认定书、医疗费用发票等材料。
   • 协商赔偿：与事故另一方（或自己的保险公司，如果涉及对方损失且已购买保险）冷静协商，根据实际损失确定赔偿金额和方式。签订赔偿协议并按约履行。
   • 法律诉讼：若协商不成，可向法院提起民事诉讼。提供充分证据支持自己的主张，如现场照片、视频、医疗记录、交通事故责任认定书等，由法院依法判决。

6. 预防未来事故

   • 遵守交规：严格遵守交通规则是预防事故的关键。驾驶电瓶车时应特别注意安全，佩戴好安全头盔，不闯红灯、不逆行、不超速行驶等，确保自己和他人的生命安全。

可能面临的法律后果与注意事项：

• 法律责任：除了民事赔偿责任外，如果电瓶车驾驶者的行为构成交通肇事罪或其他违法行为，还可能面临刑事责任。因此，务必严格遵守交通规则，避免酒驾、毒驾等危险行为。
• 证据保留：在处理事故过程中，保留好所有与事故相关的证据和文件，如现场照片、视频、医疗记录、交通事故责任认定书、赔偿协议等，以备不时之需。
• 冷静处理：保持冷静和理智，避免与伤者或其家属发生争执。在协商赔偿事宜时，可以寻求第三方调解机构或律师的帮助，以确保协商结果的公平性和合法性。

示例说明： 假设张某驾驶电瓶车与李某发生碰撞，经交警认定张某负全责且张某受伤。张某应立即拨打120急救电话并报警，保护事故现场。随后，张某应配合交警调查，接受事故责任认定。在治疗过程中，张某应保留好所有医疗费用的票据和清单。待病情稳定后，张某可以与自己的保险公司（如果已购买相关保险）或李某（如果涉及对方损失）就赔偿事宜进行协商。若协商不成，张某可以向法院提起民事诉讼，由法院依法判决赔偿金额和方式。

总结：电瓶车在事故中负全责且骑车人受伤时，应首先确保伤者的安全与健康，然后按照上述步骤处理后续事宜。通过合法、合理的途径解决赔偿问题，并严格遵守交通规则以预防未来事故的发生。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。