用人单位安排加班却不支付加班费的行为是违法的，劳动者有权依法维护自身权益。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据
《中华人民共和国劳动法》相关规定：
- 根据该法第四十四条，用人单位安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；休息日安排工作且不能补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；法定休假日安排工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这些规定明确了加班费的计算标准和支付义务，是劳动者主张加班费的主要法律依据。
《中华人民共和国劳动合同法》对劳动者权益的保障：
- 用人单位需按照劳动合同约定和国家规定，及时足额支付劳动报酬，包括加班费。不支付加班费视为未足额支付劳动报酬，劳动者有权要求支付，并可解除劳动合同，同时用人单位需支付经济补偿。
二、违法行为的后果
行政处罚：
- 用人单位未依法支付加班费的，由劳动行政部门责令限期支付；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
民事赔偿：
- 劳动者有权通过劳动仲裁或诉讼途径要求用人单位支付拖欠的加班费及相应的经济补偿金。若因用人单位的违法行为导致劳动合同解除，劳动者还可主张经济补偿金。
刑事责任（极端情况）：
- 在特定情形下，如以暴力、威胁手段强迫劳动者加班且情节恶劣的，可能构成犯罪并承担刑事责任。不过，这种情况相对较为罕见，主要关注的是用人单位未支付加班费这一常见违法行为。
三、实际案例与维权建议
典型案例：
- 某公司长期要求员工超时工作但未支付加班费，经劳动仲裁后，公司被裁决需支付数万元加班费及赔偿金。此类案件表明法律对加班费权益的保护力度，也提醒劳动者要勇于维护自己的合法权益。
维权步骤：
- 收集证据：保存考勤记录、加班通知、工资条等材料，这些证据将有助于证明你的加班事实和用人单位未支付加班费的情况。
- 协商沟通：优先尝试与用人单位协商解决，表达你的诉求和依据，看是否能够达成和解。
- 申请仲裁：若协商未果，可向当地劳动争议仲裁委员会提交申请，要求用人单位支付拖欠的加班费及赔偿金。
- 法律诉讼：对仲裁结果不服时，可向法院提起诉讼，通过司法程序进一步维护自己的合法权益。
四、特殊情况说明
- 在某些特殊情况下，如自然灾害、事故威胁生命健康或财产安全，以及生产设备故障等紧急抢修情况，加班可能不属于用人单位故意不支付加班费的违法行为范畴。但即便如此，用人单位也应在事后尽快安排补休或支付相应的加班费，以体现对劳动者权益的尊重和保护。
总结与建议：
用人单位应严格遵守相关法律法规，确保在安排劳动者加班后能够及时足额支付加班费，以维护劳动者的合法权益。劳动者在遇到加班不给加班费的情况时，也应积极采取合法途径来维护自己的权益，确保劳动付出与所得相匹配。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。