交警早上7点开具罚单是合法的，这一结论基于以下几点详细分析：

一、交警执法时间的合法性

交警的职责是全天候维护道路交通秩序，确保道路交通安全和畅通。他们的执法工作并不受特定时间段的限制，无论是清晨、午后还是夜晚，只要交通违法行为发生，交警都有权进行查处。早上7点作为交通高峰时段，车辆和行人流量大，交通违法行为和拥堵情况易发，交警在此期间进行执法检查、开具罚单等工作，是其职责范围内的正常行为。

二、开具罚单的法定事由和依据

交警开具罚单必须基于当事人存在违反道路交通安全法律法规的行为。根据《中华人民共和国道路交通安全法》等相关法律法规，明确规定了各类交通违法行为及其相应的处罚标准。例如，车辆违规停放、闯红灯、超速行驶、不按规定车道行驶等，都是常见的交通违法行为。只要交警有证据证明当事人实施了这些违法行为，就有权依法开具罚单。在早上7点，如果交警发现车辆违规停放影响交通秩序，或者驾驶员有闯红灯等违法行为，他们按照法定程序进行查处并开具罚单，是完全合法的。

三、执法程序的合规性

交警在开具罚单时，必须严格遵循法定的程序。这包括表明执法身份、告知当事人违法事实、处罚依据以及当事人享有的权利等。如果交警没有按照法定程序进行执法，当事人有权通过合法途径维护自己的权益。同时，交警在执行职务时，也应当按照规定着装，佩带相关标志和证件，保持警容严整，举止端庄，指挥规范。这些要求旨在确保执法的公正性和权威性，也体现了交警执法的专业性和规范性。

四、车主的权益保障

如果车主对交警开具的罚单有异议，他们有权通过合法途径进行申诉或行政复议。这一机制为车主提供了维护自身权益的渠道，确保了执法行为的公正性和透明度。车主可以在收到罚单后，按照罚单上的指示进行申诉或者咨询相关部门，以了解具体情况并获得合理的解决。

总结：交警早上7点开具罚单是合法的，这是他们依法履行职责的一部分。驾驶人应当遵守交通法规，以避免不必要的处罚。同时，如果车主对处罚有异议，应当通过合法途径进行申诉或行政复议，以维护自身的合法权益。交警的执法行为旨在维护道路交通秩序和保障道路交通安全，我们应当理解和支持他们的工作。