劳动者依法享有提前30天通知解除劳动合同的权利，单位应配合办理离职手续；若单位拒绝，劳动者可通过协商、书面通知、投诉劳动监察部门或申请劳动仲裁等途径解决。 针对你提出的“口头辞职30天不给走怎么办”的问题，以下是我从多个角度为你提供的详细解答：

一、明确辞职的法律效力与补正措施

1. 辞职的法定形式：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。虽然法律条文中强调了“书面形式”，但口头辞职若能得到双方确认或后续补充书面证据（如录音、聊天记录等证明公司已知晓并同意），也具有一定的法律效力。不过，为避免争议，建议劳动者尽量采用书面形式通知用人单位，以确保有明确的证据支持自己的离职请求。

2. 补写书面辞职通知：

   • 若已口头辞职，应尽快补写一份书面辞职通知，明确辞职日期及离职意愿，并通过邮政快递等可靠方式送达用人单位，同时保留送达凭证作为证据。

二、与用人单位协商解决

1. 友好沟通：

   • 首先尝试与用人单位进行友好协商，明确指出自己已按照法律规定提前通知了解除劳动合同的意愿，要求用人单位按规定办理离职手续。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的言辞和行为。

2. 寻求内部调解：

   • 如直接沟通无果，可请求用人单位内部的劳动争议调解委员会或其他第三方调解机构介入调解，以促成双方和解。

三、依法采取法律途径

1. 向劳动监察部门投诉：

   • 若与用人单位协商和调解均未能解决问题，劳动者可向当地劳动监察部门投诉举报用人单位的违法行为。投诉时需准备相关证据材料，如辞职通知的送达凭证、聊天记录、证人证言等，以便劳动监察部门进行查处。劳动监察部门会对单位进行调查，责令其依法处理，包括办理离职手续和支付应付工资等。

2. 申请劳动仲裁：

   • 若对劳动监察部门的处理结果不满意或劳动监察部门未予受理，劳动者还可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，需提供充分证据支持自己的主张，如辞职通知的送达凭证、聊天记录、工作交接记录等。仲裁请求应包括确认解除劳动合同的效力、要求用人单位办理离职手续、转移档案和社会保险关系，以及因延迟离职造成的额外损失赔偿等。仲裁委员会受理后，会安排开庭审理，双方进行举证、质证和辩论。仲裁庭会根据事实和法律作出裁决，胜诉后单位需办理离职手续并支付相应工资和经济补偿。

四、注意事项

1. 避免擅自离职：

   • 在未经用人单位同意且未按规定提前通知的情况下擅自离职，可能会给用人单位造成损失，并导致劳动者需要承担赔偿责任。因此，务必确保辞职程序的合法性，避免擅自离职。

2. 了解法律规定：

   • 劳动者在处理此类问题时，应充分了解《劳动合同法》等相关法律法规的规定，明确自己的权利和义务。这样可以在维权过程中更加有理有据，增强维权的说服力。

3. 保留相关证据：

   • 在整个过程中，务必保留好与辞职相关的所有证据，如辞职通知、送达凭证、聊天记录、工作交接记录等。这些证据在后续的协商、投诉或仲裁过程中都将起到至关重要的作用。

综上所述，面对口头辞职30天后用人单位不让走的情况，劳动者应通过明确辞职的法律效力、与用人单位协商解决、依法采取法律途径以及注意相关事项等方式来有效维护自己的合法权益。在处理过程中，应保持冷静和理性，并依法行事。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。